Рецепт: Салат "Сердце"

Способ приготовления:

1. Подготовка составляющих для салата:

2. Отвариваем яйца, очищаем их от скорлупы, остужаем. Далее не забудьте отделить белки с желтками в разные тарелки и нарезать их по своему усмотрению.

3. Для приготовления предварительно размороженных креветок потребуется приготовить кастрюлю с небольшим количеством воды, в воду добавить зонтики укропа, соль, горошек чёрного перца и лавровый лист. Довести до закипания. В кипяток выложить креветки на несколько секунд, воду тут же слить. Дать охладиться до комнатной температуры и почистить креветок от панцирей и хвостиков.

4. Порезать крабовые палочки или крабовое мясо.

5. Из помидорок черри убрать семечки, затем нарезать их брусочками. Огурчик очистить от кожурки, также вырезать семечки и измельчить на маленькие кусочки.

6. Особой подготовки потребует такой экзотический фрукт как авокадо. Порежем его на две части, извлечем косточку. Части фрукта полить небольшим количеством сока лимона. Часть авокадо отправляем настояться в холодильник. Другую часть измельчаем. Чтобы авокадо осталось приятного кремово-зеленого цвета, сбрызгиваем его несколькими каплями лимона.

7. Разделать на кусочки красную рыбу. Можно отдать предпочтение форели или семге.

8. Выкладка и оформление салата

9. Салат выкладывается в виде слоев. Можно преподнести своим гостям салатик в виде сердечка. Не забываем добавлять в каждый слой молотый черный перец и майонез. Также, если необходимо подсаливаем салат и посыпаем измельченным укропчиком. Чтобы слои пропитались лучше можно заранее каждый ингредиент смешать с майонезной заправкой, подсолить и поперчить.

10. Блюдо делается в семь слоев. На низ вазы выкладываем крабовое мясо, перчим, смазываем майонезным соусом. Вторым слоем добавляем огурец, перец. На третий слой креветки в майонезе. Затем тертые белки с майонезом. Пятый слой наполняем желтками, пропитанными в майонезе. Потом помидоры. Завершаем салат седьмым слоем с авокадо.