Соль заслуженно является универсальной приправой. Без неё не может обойтись практически ни одно блюдо. В то же время увлекаться её применением тоже не стоит. Профессиональные повара в своей работе используют несколько разновидностей этого продукта, начиная от обычной столовой соли и заканчивая такими интересными вариантами, как, например, герандская соль. В домашних условиях, как правило, достаточно иметь всего два вида: мелкую соль и крупного помола. Соль крупного помола не содержит в составе дополнительных добавок (в частности, йода), она медленнее растворяется, её количество проще контролировать.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
