Рецепт: Паста с томатами, чили и анчоусами

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле ставим кипятить немного подсоленную воду. Когда она закипит, ставим варить спагетти. Их при этом не ломаем.

2. Тем времем нарезаем мелко анчоусы, рубим чеснок и очень мелко рубим красный сушеный чили. Помидоры-черри моем и режем пополам, маслины обрабатываем так же. Масло с под анчоусов вливаем на широкую сковороду, немного разогреваем и кладем измельченные чили, анчоусы, черри, каперсы, маслины и чеснок.

3. Когда спагетти дойдут до состояния альденте, перекладываем их в сковороду с соусом, добавляем 50 миллилитров воды, в которой они варились и тушем до испарения лишней жидкости. Затем посыпаем мелко нарезанными листьями свежего базилика.