Самая главная рыба в европейской гастрономии – это треска, тунец и анчоус. Анчоус, в каком-то смысле можно назвать наиболее важной из всех. Это рыбка, которая имеет крошечные размеры. В течение длительного времени, примерно двух тысячелетий, она поедалась мириадами тонн. Ее зачастую мариновали, солили и кому по вкусу – жарили. По сей день ее добывают промышленными объемами, что выглядит настоящим чудом.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
