Маслины представляют собой черные плоды, которые собирают созревшими с оливкового дерева. Есть ни один сорт, от которого зависит оттенок маслин – он может быть красно-черным или фиолетовым, а также черно-зеленым. Тем не менее, зачастую вместо маслин есть риск приобрести оливки, которые в процессе окисления приобрели почерневший оттенок. Это говорит о том, что оливки были собраны недозрелыми, после чего их специально лишили привкуса горечи и законсервировали. Например, в масле.
Поделится c друзьями:
