Солянка с картофелем

В холодные времена года каждый из нас пытается согреться, поэтому в такое время особенно популярны первые блюда, и солянка с картошкой в частности. Рецепт приготовления солянки необычайно прост и для этого не нужны какие-то дорогие ингредиенты. Но, к слову, чем больше разновидностей мяса войдет в солянку, тем вкуснее она будет.

Ингредиенты:

Говядина,телятина

700 грамм
колбаса копченая

150-200 грамм
ребрышки копченые

300 грамм
ветчина

150-200 грамм
картофель

5-6 штук
лук

штуки
оливки

75-100 грамм
соленые огурцы

3-4 штуки
кетчуп

2-3 ст. л.
растительное масло

2 ст. л.

Способ приготовления:

Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого берем кастрюлю с примерно 3 литрами холодной воды и кладем туда одну луковицу, пару лавровых листов и несколько горошин душистого перца. Дальше добавляем главный ингредиент  говядину с ароматными копчеными ребрышками. Варим на медленном огне примерно 1.5-2 часа.
После того как сварился бульон, необходимо достать оттуда мясо и ребрышки и порезать их соломкой. Это же делаем с ветчиной и копченой колбасой. Бульон желательно процедить через несколько слоев марли. После этого нарезаем кубиками картофель и ставим его вариться в бульоне.
Нарезаем тонкой соломкой соленые огурцы и обжариваем их на растительном масле с половником бульона около 5-7 минут. Высыпаем зажарку в нашу кастрюлю.
Обжариваем лук, нарезанный четвертькольцами, добавляем кетчуп и отправляем это также в свою кастрюлю.
Далее добавляем ребрышки, мясо, колбасу, ветчину и оливки. Варим около 15-20 минут.
За 2 минуты до готовности блюда добавляем рубленую зелень петрушки и даем солянке настояться. Это можно делать также при подаче.
При подаче кладем дольки лимона, зелень и сольперец по-вкусу.