Если бы не появление картофеля на столах европейцев, никто бы не узнал о чипсах, гратене Пармантье и, конечно же, картофельном пюре. Всем известно, что картофель универсальный овощ: в любой стране мира он уже несколько столетий прочно занял свою позицию. Его запекают, варят, жарят, из него готовят суфле, клёцки, разнообразные запеканки и иные блюда.
По умолчанию сорта делят:
- на картофель с высоким содержанием крахмала (для приготовления пюре и супов);
- на картофель с низким содержанием крахмала (для запекания, приготовления салатов и прочее).
Поделится c друзьями:
