Рецепт: Салат «Жемчужина» (из малосольной семги с апельсином)

Способ приготовления:

1. Первым делом тщательно моем яйца.

2. Кладем яйца в кипящую воду, в которую предварительно добавили немного соли (это что бы яйца не трескались). Ждем, когда вода снова закипит, и варим яйца примерно 10 минут (то есть нам необходимы яйца, сваренные вкрутую).

3. Когда яйца готовы, остужаем их.

4. Чистим яйца и разделяем желтки и белки.

5. Желтки нарезаем, белки натираем на средней терке.

6. Сёмгу режем кубиками среднего размера или чуть мельче.

7. Апельсин моем, очищаем от кожицы и прожилок.

8. Мякоть апельсина нарезаем кубиками.

9. Натираем сыр на терке среднего размера.

10. У оливок удаляем косточку (или можно сразу приобрести оливки без косточки) и нарезаем их маленькими кубиками или соломкой, как вам больше нравится.

11. Это слоёный салат, и каждый его слой прокладывается майонезом, поэтому удобно заранее в отдельных мисочках смешать некоторые составляющие с майонезом.

12. Выкладываем салат на плоскую большую тарелку слоями:
    
    1 Половина белков с майонезом, предварительно слегка посолить и поперчить
    2 Желтки с майонезом, предварительно слегка посолить и поперчить
    3 Половина сёмги
    4 Оливки
    5 Оставшаяся сёмга
    6 Сыр с майонезом
    7 Апельсины
    8 Оставшаяся половина белков с майонезом, предварительно слегка посолить и поперчить
    

13. Украшаем наш салат красной икрой, оливками и отваренными перепелиными яйцами.

14. Салат прикрываем крышкой, и убираем в холодильник на несколько часов - настаиваться. (если боитесь, что салат заветрится, то лучше прикрыть его крышкой или перевернутой миской большего объёма)

15. Подать на стол и наслаждаться.
    Приятного аппетита.
    

Примечание к рецепту: