Рецепт: Печеночный торт с морковью

Печеночный торт с морковью  является отличным закусочным блюдом, которое отличается сбалансированностью вкуса печени со сладковатым вкусом пассированных овощей. Для приготовления паштета можно использовать любую печень. Если Вы выбрали свиную – замочите ее в молоке на 1-2 часа. Это уберет ненужную горечь. Особенно нежным торт получается из телячьей и куриной печени.

Как приготовить печеночный торт с морковью:

1. В первую очередь следует почистить и измельчить обе луковицы. Затем на растительном масле обжарьте их. После этого спассируйте натертую на терке морковь, добавьте соль, если хотите, то и перец. К морковке, которая остыла, добавьте половину лука и майонез, размешайте

2. Возьмите подготовленную печень и вместе с половиной лука и измельчите с помощью блендера или мясорубки

3. Размешайте вилкой яйца и добавьте в печень. Посолите, сдобрите мускатным орехом. Тесто по консистенции должно быть как для оладий, поэтому муку добавляйте частями

4. Разогрейте сковородку, смажьте маслом и пеките блинчики из печеночной смеси. Осторожно переворачивайте блины на другую сторону, потому что они легко рвутся

5. Промазывайте все получившиеся блинчики начинкой, сложите их в торт

6. И в завершение верх украсьте тертым яичным желтком, жареным луком, контрастными по цвету овощами – в общем, что подскажет ваша фантазия

Примечание к рецепту: