Рецепт: Ватрушки с бараниной

Ватрушка – это выпечка на основе дрожжевого теста. В славянской культуре слово «ватра» обозначает огонь. Со временем такая выпечка распространилась во многие другие культуры. Например,  татары готовят ватрушки с бараниной, и именно этим рецептом мы хотим поделиться сегодня.

Как приготовить ватрушки с бараниной?

1. Пшеничную муку необходимо просеять через мелкое сито. Маргарин порезать небольшим кубиком и смешать с пшеничной мукой. Затем добавить куриное яйцо и положить сухие дрожжи. Далее добавляем немного сахара, соль и сметану. Замешиваем эластичное, легкое и пушистое тесто. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место немного подняться.

2. Баранину очистить и помыть. Репчатый лук избавить от шелухи. В мясорубке измельчить мясо вместе с луком, посолить и приправить свежемолотым черным перцем.

3. Тесто разделить на небольшие шарики. Затем раскатываем их в лепешку, а по центру кладем начинку. Края аккуратно подвертаем, но центр должен быть открытым. На большой сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем с двух сторон ватрушки, пока они не станут румяными.

Примечание к рецепту: