Рецепт: Красный борщ со свеклой

Рецепт относится: Украинская кухня

Поделится c друзьями:

Красный борщ со свеклой – это классическое первое блюдо, которое очень популярно в славянских станах. Борщ является очень вкусным, полезным и питательным блюдом. Существует много рецептов борща с вхождением многих ингредиентов, но мы сегодня научимся варить классический борщ со свеклой.

Ингредиенты:

Мясо (свинина или говядина)

700-800 грамм
Вода холодная

примерно 5 литров
Картошка

6-7 штук
Свекла

1 штука
Морковь

1 штука
Красный сладкий перец

1 большой
Лук

1 штука
Чеснок

2 зубчика
Капуста

пол качена
Томатная паста

3 столовых ложки
Растительное масло

100 мл
Зелень петрушки и укропа

1 пучок

Способ приготовления:

Моем и режем мясо крупными кусками около 70 грамм. Далее его ставим варить до полной готовности. Мясо должно расходиться по волокнам.
Пока вариться мясо, режем соломкой свеклу, кубиком морковь, лук и красный перец.
Когда мясо сварилось, кладем в кастрюлю нарезанную кубиками картошку.
Обжариваем на растительном масле свеклу, далее добавляем нарезанный лук и морковь. Тушим около 5 минут. Затем добавляем сладкий перец и томатную пасту. Также тушем это все примерно 10 минут. Зажарка к борщу готова.
Тонко шинкуем капусту и когда картошка будет почти готова, добавляем ее в кастрюлю и варим еще 5 минут.
Затем кладем в кастрюлю нашу зажарку и варим еще 3-4 минуты.
Сняв с огня кастрюлю, добавляем в нее мелко нарезанную зелень и чеснок, несколько лавровых листов и даем настояться нашему борщу примерно 10-15 минут.

Примечание к рецепту:

В конечном итоге у нас получается изумительно вкусный красный борщ со свеклой, который подается с домашней нежирной сметаной и пампушками с чесноком. Это уникальное блюдо понравится каждому человеку и очень просто в приготовлении. Приятного аппетита!