Рецепт: Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Способ приготовления:

1. Размораживаем креветки, очищаем их от панциря. Для удаления кишечной вены делаем продольный разрез по спине.

2. Хорошо разогреть на сковородке оливковое масло, объемом одна столовая ложка. Выложить креветки и немного их присолить. На среднем или сильном огне креветки готовятся 1-2 минуты с каждой стороны, до розового или матового цвета.

3. После приготовления креветок перекладываем в чашку и на некоторое время убираем их в сторону.

4. Моем листья салата, высушиваем их полотенцем и рвем их руками. Укроп также моем, сушим и рубим ножом.

5. Очищаем и мелко рубим чеснок

6. Очищаем от кожуры вместе с белым подкожным слоем грейпфруты

7. Необходимо выжать сок из одного грейпфрута в чистую посудину и тоже отставляем в сторону. Этот сок послужит основой для заправки салата. В моем случае объем сока составил 140 мл.

8. Ножом вырезаем мякоть второго грейпфрута. При этом смотрим чтобы не попали его пленки.

9. Небольшими кусочками нарезаем данную мякоть.

10. Моем и сушим авокадо.

11. Разрезаем авокадо по вдоль на 2 части, удаляя косточку. Сбрызгиваем его мякоть лимонным соком.

12. Нарезаем мякоть авокадо небольшими ломтиками и для того, чтобы она не потемнела сбрызгиваем лимонным соком.

13. Готовим заправку

14. В одной посудине смешиваем выжатый грейпфрутовый сок, винный уксус, пудру сахара, ложек 4-5 масла оливкового, соль, перец, зелень укропа и порубленный чеснок. Перемешиваем данную заготовку.

15. Заливаем полученной заправкой креветки и на минут 10 оставляем мариноваться.

16. Раскладываем полученную салатную смесь, выкладываем креветки, нарезанные авокадо и грейпфрут. Заправку для салата подаем отдельно.