Рецепт: Гуакамоле с помидорами черри.

На сегодняшний день повара внесли много изменений в классический рецепт гуакамоле и добавили в него свои любимые ингредиенты. Одной из вариаций этого популярного соуса является гуакамоле с помидорами черри. Такой рецепт гуакамоле позволяет получить очень яркую и разноцветную закуску, которая поразительно вкусная и ароматная.

Способ приготовления:

1. Спелое авокадо разрезаем пополам и удаляем большую косточку. Мякоть половинок авокадо поливаем соком лайма, чтоб оно не потемнело. При помощи столовой ложки выбираем мякоть авокадо и кладем ее в посуду, где будет готовиться соус. Берем вилку и тщательно пюрируем мякоть авокадо и давим к ней весь сок из лайма.

2. Берем небольшую луковицу и режем ее небольшим кубиком. Чем меньше луковица, тем лучше. В таком случае в готовом соусе не будет ярко выраженного вкуса лука, а лишь его оттенок, который придаст тонкий вкус. Помидоры черри необходимо помыть и мелко нарезать. Зелень кинзы и зубчики чеснока также измельчаем.

3. В посуду, где уже находится пюре авокадо, добавляем порезанные помидоры, репчатый лук, чеснок и зелень кинзы. Кроме того добавляем щепотку морской соли и свежемолотого черного перца, затем все тщательно перемешиваем. Ставим готовый соус на 15 минут в холодильник для охлаждения.

Примечание к рецепту: