Рецепт: Пельмени в мультиварке

Пельмени способна приготовить любая хозяйка. Но как сделать их максимально вкусными? Ответ на этот вопрос волнует большинство из них. И это не удивительно, ведь не только от рецепта зависит вкус готового блюда, но и от процесса приготовления. Пельмени в мультиварке получаются довольно вкусными и насыщенными – а все потому, что современная кухонная техника способна изумительно приготовить любое блюдо, в том числе и всем известные пельмени.

Некоторые хозяйки сомневаются, что пельмени в мультиварке можно приготовить также быстро и «без всяких проблем». На самом деле этот прибор готовит блюдо не хуже плиты. Тому есть несколько доказательств:

• Изделия при варке не разваливаются и не теряют свою форму.
• Благодаря мультиварке вода не убежит и не будет выкипать.
• Оптимальная температура позволит в короткий срок приготовить ужин.
• Вам не нужно будет мешать изделия в процессе приготовления, тем самым не нарушая их тонкую оболочку из теста.
• Времени на приготовления блюда уходит не больше, чем при варке на плите.

Сварить это блюдо в мультиварке достаточно просто. Особенно хорош данный способ приготовления для тех хозяек, у кого нет лишнего времени на готовку.

Как можно приготовить блюдо

В наше время мультиварка способна приготовить пельмени двумя способами: на пару и в воде.

Пельмени на пару в мультиварке готовятся несколько дольше, однако, начинка получается максимально сочной и нежной. Готовить блюдо на пару довольно просто – вам лишь нужно разморозить или самостоятельно слепить изделия, вскипятить в чаше воду и выложить продукт в мультиварку на специальное приспособление.

 

Варить пельмени в кухонном приборе также легко. Кроме того, вам не нужно будет постоянно следить за ними, мешать и убавлять температуру.

Важно: сегодня оба способа приготовления считаются распространенными, поэтому если вы решили готовить пельмени в мультиварке, советует попробовать по обоим рецептам.

Советы по приготовлению

• Чтобы быстро приготовить блюдо, рекомендуется использовать небольшие изделия, которые быстрее провариваются. В среднем на готовку в мультиварке у вас уйдет не более 20 минут.
• Если вы решили самостоятельно лепить изделия, важно точно соблюдать рецепт приготовления теста и начинки. Первое должно получиться максимально крутым и эластичным. Фарш, наоборот – сочным, нежным и полужидким. Тогда блюдо получится действительно вкусным.
• Пельмени в мультиварке можно готовить с любой начинкой, в том числе картофельной, грибной и рыбной. Главное правильно приготовить тесто, которое не будет разваливаться в процессе варки благодаря сочности фарша.
• Блюдо на пару лучше готовить по определенному рецепту теста, которое делается без яйца. Так изделия получатся более мягкими.
• В начинку обязательно нужно добавить измельченный лук.
• Если вы собираетесь варить магазинный продукт, старайтесь выбирать качественный вид изделий, которые не разварятся при варке, а наоборот, приобретут дополнительный вкус и насыщенность в процессе приготовления.

Способ приготовления:

1. 

   Первым делом нужно подготовить тесто, чтобы оно успело немного настояться, прежде чем лепить и варить изделия. Муку просеиваем и выкладываем горкой.

2. Сверху делает небольшое отверстие, куда выливаем воду и разбиваем яйцо. Затем солим жидкость и начинаем замешивать тесто. Важно: муку необходимо понемногу подсыпать кверху горки, чтобы вода не вылилась.

3. 

   Замешивать тесто нужно аккуратно, но при этом с небольшим усилием. В результате у вас должен получиться плотный комок, который немного прилипает к рукам. Время замеса — 10 минут. Затем накрываем его полотенцем и оставляет на 30 минут.

4. Следующий этап – подготовка начинки (ее можно готовить во время отдыха теста). Лук и чеснок очищаем от шелухи и мелко режем. По желанию ингредиенты можно перемолоть на мясорубке. Размороженный фарш смешиваем с луковой массой, добавляем специи и соль. Теперь необходимо тщательно перемешать начинку до однородного состояния.

5. 

   Тесто делим на 4 части, каждую из которых обваливаем в муке и раскатываем в тонкий пласт. После чего стаканом вырезам кружочки. Важно: данный этап можно сделать по-другому – раскатываем из ¼ жгут и разрезаем его на небольшие кусочки, каждый из которых раскатываем при помощи скалки.

6. 

   На каждый кружочек кладем начинку и налепляем края (для этого можно воспользоваться специальной формой). После чего соединяем их и придаем изделию форму пельменя. Точно так же готовим остальные изделия.

7. 

   Теперь нужно варить изделия. Для этого наливаем в мультиварку воду и доводим до кипения, не забыл посолить. Сразу после закипания выкладываем пельмени в чашу, перемешиваем шумовкой и варим до всплывания. Таким способом готовить блюдо нужно 15-20 минут в зависимости от величины изделий.

Примечание к рецепту: