Рецепт: Салат с креветками и помидорами

Способ приготовления салата с креветками и помидорами

1. Размораживаем креветки;

2. Ополаскиваем оттаявшую заготовку прохладной водой;

3. При наличии у креветок голов отделяем их от тушки. А с последней снимаем чешую. Удаляем темного цвета кишечную вену, по продольному разрезу на спине;

4. Ополаскиваем, если необходимо, креветки водой и просушиваем, обтряхивая на дуршлаге. Для того, чтобы креветки были более сухие, оставьте их на некоторое время в дуршлаге или промокните хорошо впитывающей влагу тряпочкой;

5. Солим, перчим, добавляем немного сахара по своему вкусу;

6. На сковородке разогреваем оливковое масло. Добавляем к раскаленному маслу креветки и обжариваем их в течение 1 минуты не на сильном огне до момента, когда они приобретут розовый цвет;

7. Через минуту жарки креветки перемешать и прожарить по времени 1 минута. Необходимо это для того, чтобы прожарились они со всех сторон равномерно;

8. Определить готовность креветок можно по их окраске: розовый матовый цвет – креветки готовы;

9. Снимаем сковородку с плиты и даем ей и креветкам остыть. Как вариант, для быстрого охлаждения выложить креветки в другую посуду и поставить в холодильник (или в любое другое прохладное место);

10. Моем и обсушиваем тряпочкой томаты, чтобы лишняя влага не попала в салат;

11. Режим томаты маленькими дольками;

12. Чистим и измельчаем ножом чеснок;

13. Помыть, высушить петрушку и измельчить;

14. Вносим в единую посудину чеснок, петрушку, томаты;

15. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем;

16. Креветки и масло, где они обжаривались, высыпаем в ту же посудину, где томаты с зеленушкой, и перемешиваем.

Примечание к рецепту: