Рецепт: Корзиночки с грибным салатом

Если грибные блюда всегда были замечательной альтернативой мясу, то сегодня диетология доказала их приоритетную ценность. Наиболее вкусные закуски, первые блюда и вторые гарниры, всевозможные жульены и заливные можно перечислять бесконечно. Но намного полезнее знать, как приготовить вкусное, красивое и очень эстетичное блюдо - корзиночки с грибным салатом. Для этого не потребуется много времени и продукты, которые есть в запасе у любой хозяйки – яйца, масло, грибы, яблоки и специи.

Сначала заготавливаем корзиночки из теста. Для этого муку рубят с маслом до консистенции крошки и добавляют мелко потертый сыр, вымешивают. После этого добавляют желтки и соль, замешивают и помещают на холод на полчаса. Из кружков охлажденного теста в формах выпекаются корзиночки в течение от 10-ти до 20-ти минут. После чего их охлаждают и наполняют салатом из грибов с яблоками.

Он готовится очень просто. Лук обжаривается в масле, после чего к нему прибавляются нарубленные грибы. Отваренные яйца и так же нарезанные кубиками яблоки вместе с зеленью, солью и перцем перемешиваются с жареными грибами и луком. Корзинки наполняются теплым салатом и украшаются зеленью.

На стол лучше всего подавать остывшими, но не холодными.

Ингредиенты для Корзиночки с грибным салатом:

• для теста понадобятся:
• мука;
• сливочное масло;
• яичный желток;
• сыр твердый;
• соль.
• для салата:
• грибы свежие или маринованные;
• яйца;
• лук репчатый;
• яблоко;
• сметана;
• соль.

Способ приготовления Корзиночки с грибным салатом:

• сначала нужно изготовить корзиночки из теста. Для этого муку рубят с маслом до консистенции крошки и добавляют мелко потертый сыр, вымешивают. После этого добавляют желтки и соль, замешивают и помещают на холод на полчаса;
• из кружков охлажденного теста в формах выпекаются корзиночки в течение от 10-ти до 20-ти минут. После чего их охлаждают и наполняют салатом из грибов с яблоками;
• он готовится очень просто. Лук обжаривается в масле, после чего к нему прибавляются нарубленные грибы. Отваренные яйца и так же нарезанные кубиками яблоки вместе с зеленью, солью и перцем перемешиваются с жареными грибами и луком. Корзинки наполняются теплым салатом и украшаются зеленью;
• на стол лучше всего подавать остывшими, но не холодными.