Рецепт: Манты с сыром и шпинатом

Манты сложно назвать повседневным блюдом, поскольку они довольно долго готовятся и, как правило, на выходные или в праздничные дни. Но весь процесс того стоит. Согласно классическому рецепту их готовят с мясным фаршем, но существуют и другие вкусные начинки. В этом рецепте научимся готовить манты с сыром и шпинатом.

Как приготовить манты с сыром и шпинатом?

1. Пшеничную муку просеять через мелкое сито, сделать небольшую горку с дыркой по центру, положить соль и влить воду. Затем аккуратно при помощи вилки замесить тугое тесто, вымесить не менее 10 минут руками. Затем поставить в сторону пару минут отдохнуть.

2. Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке. Листья свежего шпината помыть, и 2 минуты потомить на сковороде. Укропом мелко порубить. Затем в отдельной посуде смешать твердый сыр со шпинатом и укропом.

3. Тесто раскатать тонким слоем в 2 миллиметра, затем вырезать небольшие круги, положить в его центр ложку начинки, защипнуть уголки, а затем их попарно соединить.

4. В мантоварке вскипятить воду, металлические блины смазать растительным маслом, выложить сформированные манты. Варить на пару примерно 30 минут.

Примечание к рецепту: