Рецепт: Суп гороховый с копчеными ребрышками

• - 1 ст. гороховой крупы
  
• - 2-3 шт. картофель
  
• - 300-500 г любые копченые продукты (ребра, корейка, грудка и др.)
  
• - 1 шт. лук репчатый
  
• - 1 шт. морковка
  
• - любая зелень
  
• - соль
  
• - перец
  
• - белый или черный хлеб для сухарей
  
• - раститель. масло
  

1. Гороховую крупу промыть и оставить замачиваться на всю ночь в прохладной воде.
   
2. На утро отмокший и набухший горох переложить в кастрюлю с чистой водой и поставить на слабый огонь где-то на час-полтара, пока крупа не станет мягкой, воду не солить на этом этапе.
   
3. Копчености выбранные на ваш вкус порезать, положить в кастрюльку с горохом, как только закипит, огонь убавить на плите, закинуть резанный картофель и варить до его мягкости примерно 15 мин.
   
4. В это время слегка нагреть мелконарезанный лук с тертой крупно морковкой.
   
5. В супчик закинуть слегка нагретые овощи, теперь можно соли и приправить перцем по вкусу и варить на малом огне 7-10 мин.
   
6. За 2 мин до завершения варки закинуть нарубленную зелень.
   
7. Супчик употреблять с сухарями любого вида.
   
8. Как сделать сухарики: нарезанный кубиками хлеб обжарить до румяной корочки в малом количестве растительного масла.
   

Примечание к рецепту: