Зеленый овощной салат с курицей
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.
- сливки – 50 мл
- салат фриллис – 50 г
- масло сливочное – 30 г
- тертый сыр – 100 г
- сухая горчица — 1 ст. ложка
- мука – 50 г
- редька салатная – 100 г
- кольраби – 50 г
- укроп и петрушка – 50 г
- белый бальзамический уксус – 2 ст. ложки
- горчица в зернах – 1 ст. ложка
- гречишное, льняное, оливковое масло – по 1 ст. ложке
Запекаем курицу в фольге в аэрогриле, режем тонкой соломкой. Тем временем делаем сырный соус, которым будем поливать салат. Смешиваем растопленное сливочное масло с горчицей и мукой, добавляем сливки и тертый сыр, все перемешиваем до однородного состояния. При желании можно добавить немного соли и специй. На терке трем редьку и кольраби, измельчаем фриллис и укроп с петрушкой. Перемешиваем овощи и поливаем смесью масел, бальзамического уксуса и горчицы в зернах. Сверху выкладываем курицу, политую сырным соусом.
Салат с креветками и моцареллой
Ингредиенты:
- креветки королевские – 10 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- моцарелла – 200 г
- помидоры черри – 5 шт.
- фриллис – 1 пучок
- чеснок – 2 зубчика
- маслины – 50 г
- твердый сыр – 50 г
- соевый соус – 1 ст. ложка
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки
Смешиваем оливковое масло с соевым соусом и поджариваем в этой измельченный чеснок, затем его убираем и жарим креветки. Берем маленькие шарики моцареллы и тоже обжариваем их в этой жидкости. Из шариков должны получится сырные лепешки, жидкость не выливаем. Режем перец соломкой, помидоры и маслины кружочками , салат рвем руками, выдавливаем чеснок. Смешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой, которая осталась на сковороде и посыпаем тертым сыром.
Салат с зеленью и тунцом
Ингредиенты:
- тунец в банке – 1 шт.
- салат фриллис – 200 г
- красный лук – 1 шт.
- каперсы – 7-10 шт.
- яйцо – 1 шт.
- салатный длинный огурец – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- оливковое масло – 50 мл
- маслины – 10 шт.
Не крупными кусками режем салат, складываем в глубокую миску. Сверху выкладываем кубики помидора и огурца, а также и яйцо. Далее кладем консервы, покрываем их кольцами лука. Далее посыпаем кружочками маслин и каперсами. В качестве заправке используем оливковое масло, смешанное с бальзамическим уксусом .
Весенний салат по-новому
Ингредиенты:
- сельдерей корень – ? шт.
- редис – 3 шт.
- огурец – 1 шт.
- салат фриллис – 40-50 г
- горошек консервированный – 2 ст. ложки
- кинза – 20 г
- яйца – 2 шт.
- растительное масло – 1 ст. ложка
- смесь итальянских трав – 1 ст. ложка
- сок лимонный – 10 мл
Нарезаем тонкими кружочками огурец и редис, трем сельдерей, салат фриллис рвем руками, и яйца режем крупными кусками. Все перемешиваем с горошком и кинзой, поливаем заправкой. Ее мы делаем так: смешиваем растительное масло с лимонным соком и смесью итальянских трав.
Салат с авокадо и брынзой
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.
- стебель сельдерея – 11 шт.
- салат фриллис – 1 пучок
- огурец и помидор – 1 шт.
- соленая брынза – 100г
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- уксус бальзамический – 1 ч. ложка
- соль и специи – ? ч. ложки
- зелень – 50 г
- коричневый сахар – 1 ч. ложка
Моем и нарезаем все овощи и зелень, поливаем лимонным соком. Смешиваем в отдельной емкости специи, коричневый сахар, ложку лимонного сока и бальзамический уксус. Поливаем салат этим соусом и выкладываем сверху кубики соленой брынзы.
Экзотический салат из морепродуктов
Ингредиенты:
- креветки, осьминоги и мидии – 0,5 кг
- сыр песто – 100 г
- манго – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- фриллис – 150 г
- бальзамический крем – 1 ст. ложка
- лимонный сироп – 1 ч. ложка
- чеснок – 3 зубчика
- физалис – 100 г
- растительное масло – 1 ст. ложка
- консервированная кукуруза – 1 ст. ложка
Половину лимона кладем в кипящую воду и отвариваем в ней осьминоги и креветки. Затем слегка обжариваем их на масле с лимонным сиропом вместе с чесноком. Мелкими ломтиками режем манго , сыр – тоненькими полосками. Все смешиваем с растительным маслом и кладем поверх порезанного физалиса и фриллиса. Украшаем салат бальзамическим кремом и креветками, слегка посыпаем консервированной кукурузой .
