Рецепт: Салат Восторг

«Восторг» с черносливом и орехами

Этот салат всегда нравится гостям, но не все могут понять, что же входит в его состав. Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

• куриное филе или окорочка – 0,5 кг
• грецкие орехи – 70 г
• чернослив – 100 г
• яйца – 5-6 шт.
• чеснок – 4-5 зубков
• майонез – 5 ст. ложек
• растительное масло – 3 ст. ложки
• соль – на кончике ножа

Куриное мясо отвариваем в течение 30 минут в подсоленной воде, потом режем не крупными кусочками. Яйца взбиваем и жарим тонкие блинчики на сковороде с маслом. С одного яйца получается один блин. Потом нарезаем их тонкой соломкой. Чернослив держим несколько минут в горячей воде и мелко режем. Грецкие орешки мелко рубим, толчем или измельчаем в блендере. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем ко всем ингредиентам. Все перемешиваем с майонезом и подаем гостям.

«Восторг» с курицей и апельсинами

Очень простой и незамысловатый салат, который все оценят по заслугам. Берем такие ингредиенты:

• апельсин – 2 шт.
• куриное филе – 400 г
• корейская морковка – 300 г
• яйца – 5 шт.
• сыр – 200 г
• майонез

Отварное филе курицы режем брусочками и выкладываем на блюдо первым слоем, смазываем майонезом. Сверху выкладываем морковь. Апельсины чистим и режем кубиками, выкладываем третьим слоем. Потом идет слой тертых яиц, смазанных майонезом. Сверху посыпаем тертым сыром. Как и всем слоеным салатам , этому рекомендуется постоять несколько часов в холоде.

«Восторг» с индюшкой

Если вы хотите получить более необычный вкус, то рекомендуется класть индюшку . Но при желании идеально подойдет и курица. Ингредиенты для салата:

• индюшиный окорочок – 500 г
• отварные яйца – 4 шт.
• помидоры – 3 шт.
• зеленый лук – 200 г
• сыр – 300 г
• петрушка – 50 г
• майонез и соль

Индюшку отварить в соленой воде и измельчить острым ножом. Сыр и вареные яйца потереть на терку, помидоры нарезать кубиками. Зеленый лук порезать колечками. Выкладываем салат слоями на блюдо: мясо, майонез, зеленый лук, яйцо, майонез, помидор, майонез, сыр. Повторяем все слои еще раз и украшаем сверху и по бокам зеленью петрушки.

«Восторг» с консервированной кукурузой

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза – 250 г
• копченый куриный окорочок – 2 шт.
• помидоры – 3 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• яйца – 2 шт.
• укроп для украшения
• твёрдый сыр – 200 г
• майонез

Окорочки и помидоры мелко режем, сыр и яйца трем на крупной терке, чеснок давим через чесночницу.  Выкладываем салат слоями в порционные креманки : курица, майонез с чесноком, кукуруза, помидор, майонез с чесноком, яйца, майонез и сыр. Украшаем салат веточкой укропа.

«Восторг» с курицей и ананасами

Ингредиенты:

• консервированный ананас – 300 г
• лук  — 2 шт.
• куриная грудка – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• сыр – 200 г
• майонез
• орехи грецкие – 5-7 шт.
• уксус – 2 ст. ложки
• сахар – 1 ст. ложка
• горячая вода – 100 мл
• петрушка – 3-5 веточек

Порезать лук полукольцами и замариновать его в уксусе. Добавить горячей воды и ложку сахара. Оставить его минут на 30. Тем временем варим курицу и яйца, режем их крупными кусками, сыр трем на терке. Плоское блюдо смазываем майонезом, выкладываем на него яйца, курицу, маринованный лук и смазываем майонезом. Потом выкладываем равномерный слой из кусочков ананаса, поливаем майонезной сеточкой. Сверху кладем сыр и обильно промазываем майонезом. По бокам салат украшаем оставшимися кусочками ананаса, посередине выкладываем грецкие орехи и петрушку.

«Восторг» с жареными грибами

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.
• шампиньоны – 100 г
• репчатый лук – 2 шт.
• куриное филе – 200 г
• свежие огурцы – 2 шт.
• майонез

Грибы режем пластинами, лук – кубиками. Обжариваем их вместе на масле до золотого цвета. Курицу отвариваем, разрываем на волокна. Вареные яйца трем на терку, огурцы режем полу кружочками. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Восторг с сухариками

Ингредиенты:

• ветчина – 300 г
• сухарики со вкусом сыра или ветчины – 100 г
• сыр твердый – 150 г
• чеснок – 4 зубчика
• яйца – 4 шт.
• кукуруза консервированная – 250 г
• майонез – 50-70 мл

Ветчину режем ровными маленькими кубиками , сыр и яйца трем на крупной терке. Смешиваем в салатнице кукурузу, яйца, сыр, ветчину и сухарики и поливаем заправкой, приготовленной из майонеза и выдавленного чеснока.

«Восторг» с красной рыбой

Ингредиенты:

• красная копченая или слабосоленая рыба – 150 г
• пекинская капуста – 300 г
• сыр плавленый – 2 шт.
• хлеб – 3 ломтика
• чеснок – 2 зубчика
• соевый соус – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 3 ст. ложки

Пекинскую капусту мелко шинкуем , сыр режем мелкими кубиками, рыбу  — небольшими кусочками. Делаем сухарики: кубики белого хлеба сушим в духовке до золотого цвета. Все перемешать, добавить рубленый чеснок и заправку из оливкового масла и соевого соуса. Сверху украсить цветочком из красной рыбы.

Виноградный «Восторг»

Ингредиенты:

• крупный виноград – 1 кисть
• копченая куриная грудка – 2 шт.
• грецкие орехи – 5 ст. ложек
• яйца – 4 шт.
• сыр – 200 г
• майонез

Копченую курицу режем кубиками, при желании можно использовать и жареную с приправами. Яйца режем мелко, сыр трем на терке. Грецкие орехи мелко режем, можно использовать и другие: миндаль, кедровые или кешью. Все продукты делим на 2 части и выкладываем на блюдо такими слоями: курица, майонез, яйца, майонез, орехи, сыр, майонез. Потом еще раз повторяем все эти слои. Верх плотно укладываем половинками виноградин.

«Восторг» с маринованными грибами

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 200-250 г
• кукуруза консервированная – 250 г
• куриная грудка – 400-500 г
• болгарский перец – 2 шт.
• сыр твердый – 250 г
• майонез

Маринованные грибы режим пополам , сыр и перец – мелкими кубиками. Грудку отвариваем и режем мелко. Салат выкладываем на плоское блюдо: делаем большой круг из кукурузы, внутри него – меньший круг из курицы, смешанной с майонезом, внутри – грибы, далее — тертый сыр, внутри – красный болгарский перец и делаем серединку из курицы с майонезом.

Простой салат с редькой

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.
• редька дайкон – 300 г
• пекинская капуста – 200 г
• говядина отварная – 150 г
• майонез

Отварное мясо режем очень мелко, капусту шинкуем, яйца и редьку трем на терку. Выкладываем слоями, каждый смазываем нежирным майонезом. Сначала идет мясо, потом капуста, яйца и редька. Верх можно залить майонезом и украсить цветочками из редьки.

«Восторг» с брусникой

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.
• яйца – 5 шт.
• сыр – 150 г
• лук зеленый – 1 пучок
• моченая брусника – 200 г
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• майонез

Отварную морковь, сыр и яйца потереть на крупной терке, мелко порезать зеленый лук, измельчить орехи. Вместо моченой брусники можно взять и замороженную. Берем стеклянную салатницу или плоское блюдо, на которое салат будем выкладывать слоями в виде торта. Первым слоем будет идти брусника, смазанная майонезом, потом измельченные орехи, сыр, майонез, яйца, майонез, лук и морковь. Сверху обмазываем майонезом и посыпаем тертым желтком.

Освежающий «Восторг»

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• укроп и петрушка – 0,5 пучка
• болгарский перец – 1 шт.
• сметанная заправка с чесноком
• плавленый или твердый сыр – 200 г

Все овощи нарезаем некрупными кусочками, сыр режем длинной соломкой. Зелень измельчаем и добавляем в салат. Все перемешиваем со сметаной и рубленым чесноком. По желанию можно добавить и специи.

«Восторг» со свеклой

Ингредиенты:

• свекла – 3 шт.
• орехи грецкие – 50 г
• изюм – 50 г
• морковь – 1 шт.
• сыр – 150 г
• чеснок – 4-5 зубчиков
• майонез
• веточка зелени для украшения

Отварную свеклу трем на терке и смешиваем с измельченными орешками. Сырую морковь тоже трем и смешиваем с распаренным изюмом. Сыр и чеснок трем на мелкой терке, смешиваем. Укладываем слоями свеклу, смазываем майонезом, морковь с майонезом и сыр. Сверху можно украсить веточкой зелени.

«Восторг» с креветками и моцареллой

Ингредиенты:

• королевские креветки – 500 г
• помидоры черри – 10-12 шт.
• листья салата – 1 пучок
• сыр моцарелла – 300 г
• мед – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 4 ст. ложки
• итальянские травы – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• лимонный сок – 1 ч. ложка
• соль – щепотка
• горчица – 2 ч. ложки

Креветки отвариваем в соленой воде в течение 3-4 минут. Листья салата промываем и режем крупными кусками. Помидоры режем пополам, сыр – кусочками примерно такого же размера. На широкое блюдо кладем листья салата, креветки, помидоры и сыр. Делаем заправку из меда, оливкового масла, сахара, лимонного сока, горчицы и специй. Поливаем этим салат и слушаем восторженные отзывы.