Однако подобные фете сыры готовят не только греки. Дело в том, что под брэндом «фета» понимается сыр, произведенный исключительно в Греции. Изготовленные в других странах сыры называются фетаки. Разновидностей фетаки очень много. Так, существует болгарский и турецкий фетаки, в России, к примеру, есть два аналога феты – брынза и адыгейский сыр.
Сыр фета обладает прекрасными вкусовыми качествами. Хотя из-за высокой калорийности (260 ккал) его не порекомендуешь для диетического питания.
Польза этого мягкого сыра обуславливается присутствие целого спектра витаминов (А, группа В и D) и минералов (калий, фосфор и магний). Кроме того, фета является бездонным источником легкоусвояемого кальция.
В переводе с греческого фета значит «кусок». И ведь, действительно, из такого кусочка можно приготовить сотни различных блюд. Например, в Болгарии из этого сыра делают салаты с морепродуктами , а в Румынии – пекут пироги и делают аппетитные овощные салаты. Турция, которая располагается между Европой и Азией, также очень богата на рецепты с фетой. Там это сыр добавляют в горячие салаты и крошат в мясные блюда с пряностями.
В этом выпуске Вы узнаете, какие салаты можно сделать из сыра фета. Мы проштудировали достаточно много кулинарных книг средиземноморской кухни и выбрали самые вкусные и простые рецепты. Желаем Вам приятного знакомства с сыром фета, готовьте на здоровье!
Салат с фетой и базиликом
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом :
- сыр фета – 0,25 стакана
- базилик
- томаты — 2 шт.
- подсолнечное масло – 0,25 стакана
- чеснок — 1 зубец
- бальзамический уксус
Сыр фета порезать кубиками. Базилик нашинковать. Помидоры порезать дольками . Чеснок пропустить через пресс. Для заправки смешать подсолнечное масло и бальзамический уксус. Соединить заправку и основные ингредиенты. Тщательно перемешать.
Салат с фетой и авокадо
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- фета сыр– 225 г
- зеленые салатные листья – 140 г
- авокадо — 2 шт.
- свежевыжатый лимонный сок – 2,5 столовые ложки
- лук репчатый — 1 шт.
- черри помидоры – 230 г
- оливковое масло — 6 столовые ложки
- лимонная цедра
- неострая горчица — 1 чайная ложка
Фета сыр нарезать небольшими кубиками. Листья зеленого салата порвать на мелкие кусочки. Из авокадо извлечь косточку , мякоть порезать кубиками. Репчатый лук нашинковать.
Помидоры черри порезать на половинки. Лимонную цедру протереть на терке. Соединить все ингредиенты. Полить лимонным соком, оливковым маслом и неострой горчицей. Хорошенько перемешать.
Пряный салат с фетой и запеченной тыквой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сыр фета – 90 г
- молотый черный перец
- маслины без косточек – 90 г
- тыква — 2 стакана
- бальзамический уксус
- масло оливковое — 1 столовая ложка
- орегано — 3 столовые ложки
Фету нарезать на небольшие ломтики. Из маслин вынуть косточки и порезать на половинки. Мякоть тыквы нарезать на кубики и запечь в духовке с орегано и перцем молотым. Соединить все необходимые компоненты для салата. Полить оливковым маслом. Приправить бальзамическим уксусом .
Салат с фетой и кабачками
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- фета – 230 г
- кабачки – 720 г
- фиолетовый лук репчатый — 2 шт.
- сливочное масло – 2 столовые ложки
- нежирная сметана — 2 столовые ложки
- петрушка
- мелкая соль
Фету нарезать ломтиками. Кабачки очистить и порезать кругляшами. Фиолетовый репчатый лук достаточно мелко нашинковать. Кабачки с луком обжарить на сливочном масле.
Объединить все компоненты салата. Заправить нежирной сметаной. Посолить. Динамично перемешать. Украсить веточками петрушки.
Морской салат с фетой и крабовым мясом
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сыр фета — 1 стакан
- томаты — 4 шт.
- мелкая соль
- базилик
- репчатый красный лук – 0,5 шт.
- маринованные грибы — 1 стакан
- сок лимонный — 2 чайные ложки
- свежий огурец — 1 шт.
- оливковое масло холодного отжима – 0,25 стакана
- соевый соус
- крабовое мясо — 1 стакан
Фету нарезать тонкими ломтиками. Помидоры порезать дольками. Базилик порвать руками. Репчатый лук красный нашинковать. Маринованные грибочки порезать тоненькими пластиночками.
Свежие огурцы порезать ломтиками. Для заправки смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Смешать заправку с остальными продуктами. Перемешать. Украсить листочками базилика.
Деревенский греческий салат с фетой
Необходимые ингредиенты для приготовления греческого салата :
- фета сыр – 130 г
- оливковое масло — 2 столовые ложки.
- салат листовой зеленый
- свежие помидоры — 3 шт.
- лимонный сок – 2 столовые ложки
- соль
- маслины без добавок – 85 г
- паприка
- майоран
- острый красный перец
Сыр фета нарезать кубиками. Листовой зеленый салат порезать на длинные полоски. Помидоры порезать на дольки. Из маслин достать косточки и измельчить.
В ступке растолочь острый красный перец, паприку, сухой майоран и соль. Для приготовления заправки смешать лимонный сок и оливковое масло. Все объединить. Тщательно перемешать. Украсить салат деревенский маслинами и зеленым салатом.
Простой салат с фетой
Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :
- сыр фета – 160 г
- болгарский перец красный
- оливковое масло
- соль
- свежая зелень
Фету порезать на кубики. Из болгарского перца извлечь косточки , саму мякоть порезать колечками. Соединить компоненты. Полить оливковым маслом. Немного посолить. Динамично перемешать. Украсить свежей зеленью.
Салат с фетой и креветками
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- фета – 220 г
- мелкие креветки – 340 г
- зеленый листовой салат
- болгарский сладкий перец – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- соль
- черный молотый перец
- масло подсолнечное – 4 столовые ложки
Фету порезать кубиками. Мелкие креветки отварить в соленой воде, очистить от панциря и измельчить при необходимости. Зеленый листовой салат порвать руками.
Болгарский перец нарезать ломтиками, очистив предварительно от семян. Выстлать салатницу листочками салата. Переложить туда ингредиенты. Сбрызнуть соком лимона. Посолить и поперчить. Заправить подсолнечным маслом.
Рыбный салат с фетой и яблоками
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- фета – 220 г
- кислое яблоко – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- филе трески – 250 г
- зеленый листовой салат
- маложирная сметана – 2 столовые ложки
- огурец свежий – 1 шт.
- столовый уксус – 1 чайная ложка
- укроп – 3 веточки
- молотый красный перец
- мелкая соль
- репчатый фиолетовый лук – 1 шт.
Фету нарезать кубиками. Кислые яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Тресковое филе отварить и разобрать на кусочки. Свежие огурчики порезать ломтиками. Укроп и лучок достаточно мелко нашинковать ножом.
Заправку приготовить из маложирной сметаны, столового уксуса, соли и молотого красного перца. Смешать все компоненты салата. Полить заправкой. Активно перемешать салат. Украсить укропом и кружочками лимона.
Мясной салат с фетой и свежими овощами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- фета сыр – 190 г
- болгарский сладкий перец – 2 шт.
- филе куриное – 330 г
- свежие томаты – 3 шт.
- свежие огурцы – 2 шт.
- без косточек оливки– 8 шт.
- кинза
- растительное масло – 3 столовые ложки
- зеленый листовой салат
- мелкозернистая соль
- черный перец молотый
Фету нарезать ломтиками. Из болгарского перца достать все косточки, порезать полукружочками. Куриное филе отварить в солоноватой воде, остудить и порезать кубиками.
Свежие томаты и огурчики порезать ломтиками. Из оливок достать косточки , порезать напополам. Кинзу тонко нарезать. Листовой салат порезать соломкой.
Соединить все необходимые ингредиенты. Посыпать молотым черным перцем, посолить. Заправить подсолнечным маслом. Украсить веточками кинзы и оливками.
Салат с фетой и мятой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сыр фета – 220 г
- лимон – 0,5 шт.
- оливковое масло холодного отжима — 3 столовые ложки
- красный лук репчатый — 1 шт.
- свежий огурец — 1 шт.
- мята
- петрушка
- укроп
Фету размять вилкой. Огурцы порезать на четвертинки, а потом вдоль. Красный репчатый лук мелко нашинковать. Из лимона выжать сок. Мяту порвать руками. Ингредиенты соединить. Заправить оливковым маслом. Украсить веточками петрушки и укропа.
Дынный салат с фетой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- фета сыра – 160 г
- дыня – 640 г
- базилик – 15 г
- оливковое масло — 2 столовые ложки
- подсолнуха семечки – 2,5 столовые ложки
- сахарный песок – 2,5 столовые ложки
- черный молотый перец
- сока лимона — 2 столовые ложки
Сыр фета порезать ломтиками. Дыню очистить от семян , порезать кубиками. Базилик нарезать. Семечки подсолнуха очистить.
Для приготовления домашнего соуса смешать оливковое масло, сахарный песок, черный молотый перец и лимонный сок. Смешать эту смесь до однородного состояния в блендере. Перемешать компоненты.
Арбузные салаты с рецептами их приготовления можно посмотреть на сайте.
