Рецепт: Салат Принцесса

Праздничный салат «Принцесса» с красной рыбой

Ингредиенты:

• семга слабосоленая – 300 г
• консервированный лосось – 1 банка
• яйца – 6 шт.
• консервированная кукуруза – 100 г
• перепелиные яйца – 2 шт.
• сыр твердый – 200 г
• сыр филадельфия – 4 ст. ложки
• яблоки кислые – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• зерна граната – 10-15 шт.
• майонез – 300 г
• петрушка и укроп – 10 г
• лимон – 1 шт.

Разминаем вилкой консервированный лосось, убираем все косточки. Отвариваем яйца, отделяем желтки, белки трем на терке. Твердый неострый сыр трем на мелкой терке, лук чистим и измельчаем. Яблоки тоже трем на терке и поливаем соком лимона, иначе они потемнеют.

Теперь будем на плоское стеклянное блюдо выкладывать салат слоями. Сначала идут рыбные консервы, потом лук, желтки и майонезная сеточка. По вкусу можно добавить соль, перец или немного других специй. Далее выкладываем яблоки, сыр, майонез, кукурузу и белки. Смешиваем мягкий сыр с майонезом и покрываем этой массой весь салат.

Далее начинаем украшать его. Для этого нарезаем семгу длинными тонкими полосками шириной примерно 1 сантиметр. Делаем из рыбы розочку и ставим ее в центр салата. Рядом выкладываем половинки перепелиных яичек . Весь салат выкладываем ломтиками рыбы таким образом, чтобы оставались небольшие пустые белые ромбики. В них кладем зерна граната . Также сверху выкладываем веточки зелени. Готовому салату нужно настояться несколько часов, лучше ночь.

«Принцесса» с консервированной фасолью

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 1 банка
• маринованные огурцы – 3 шт.
• твердый сыр – 100 г
• яйца – 2 шт.
• пекинская капуста – 1/2 кочана
• зеленый лук – 50 г
• майонез – 3 ст. ложки
• сухарики  (со вкусом бекона или салями) – 1 пачка

Небольшими кубиками нарезаем твердый неострый сыр и вареные яйца. Шинкуем пекинскую капусту и зеленый лук, огурцы нарезаем соломкой. Все ингредиенты перемешиваем вместе с фасолью и майонезом. Перед самой подачей посыпаем салат сухариками с мясным вкусом. Кстати, их можно сделать и самой.

«Принцесса» с опятами

Ингредиенты:

• маринованные опята – 200 г
• маринованные огурцы – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• кинза – ? пучка
• твердый сыр – 50 г
• репчатый лук – 1 шт.
• майонез лимонный – 3 ст. ложки
• сухарики – 1 пакет

Режем помидор и огурцы ломтиками, грибы – пополам. На терке трем сыр , шинкуем лук. Все перемешиваем, добавляем сухарики и лимонный майонез. Если у вас есть только обычный, то выдавите немного лимонного сока. Посыпаем салат рубленой кинзой.

«Принцесса» с копченой курочкой

Ингредиенты:

• чернослив – 100 г
• копченая куриная грудка – 1 шт.
• грецкие орехи – 100 г
• яйца – 4 шт.
• маринованный кабачок– 4-5 колечек
• майонез – 4 ст. ложки

Копченую курицу нарезаем небольшими квадратиками, распаренный чернослив без косточек режем меленько. Кабачок нарезаем кубиками, грецкие орехи толчем. Несколько целеньких штук оставляем для украшения. Яйца нарезаем колечками. Перемешиваем с майонезом все ингредиенты, кроме яиц и целых орешков. Выкладываем горкой, вокруг кладем яйца, посыпаем салат орехами.

Морской салат «Принцесса» с красной икрой

Ингредиенты:

• листья салата – 1 пучок
• копченый лосось – 300 г
• зеленый лук – 1 пучок
• сыр твердый – 200 г
• креветки – 200 г
• яйца – 5 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• красная икра – 30 г
• майонез – 70-100 г
• петрушка – 3-5 веточек

На плоское блюдо выкладываем листья салата, сверху кладем порезанный кубиками лосось. Далее идут тертые яйца, хороший слой майонеза и тертый сыр. Далее опять майонез и отварные креветки, зеленый лук. Смазываем поверхность салата майонезом, украшаем красной икрой и веточками зелени.

Салат «Принцесса на горошине»

Ингредиенты:

• консервированный зеленый горошек – 200 г
• крабовые палочки – 5 шт.
• куриная голень – 1 шт.
• шампиньоны – 200 г
• огурец – 1 шт.
• черный хлеб – 2 кусочка
• растительное масло – 2 ст. ложки
• перец и соль – по вкусу

Нарезаем шампиньоны соломкой и поджариваем на растительном масле в течение 3-4 минут. Курицу жарим до готовности и режем кубиками. Крабовые палочки меленько нарезаем, очищенный огурец  режем соломкой. Черный хлеб режем кубиками и обжариваем на масле. Выкладываем салат слоями и каждый смазываем майонезом.

Вначале идет черный хлеб, потом огурцы, курица, грибы, крабовые палочки. Сверху посыпаем зеленым горошком и украшаем майонезом.

Салат «Принцесса» свекольный

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.
• чернослив – 50 г
• сыр – 100 г
• грецкие орехи – 50 г
• зерна граната – 20 г
• базилик – з листочка
• яйца – 3 шт.
• майонез
• чеснок – 2 зубчика

Приготовить заправку: измельчить чеснок и смешать с майонезом. Свеклу отварить, натереть на крупной терке. Выложить на блюдо первым слоем , смазать чесночным майонезом. Далее идет чернослив, порезанный мелкими кусочками, потом яйца, майонез, рубленые орехи и сыр. Верх салата смазываем майонезом, украшаем гранатовыми зернами и листиками базилика.

«Принцесса» с языком

Ингредиенты:

• говяжий язык – 300 г
• зеленый горошек – 100 г
• капуста белокочанная – 400 г
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• яйца – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• майонез – 70 г
• зелень
• специи и соль

Отвариваем язык в течение 2 часов, добавляем соль и специи и варим еще минут 30-40. Когда он остынет, нарезаем тонкой соломкой. Шинкуем капусту , взбрызгиваем соком лимона. Отварные яйца и огурцы режем кубиками. Все перемешиваем, добавляем майонез и украшаем измельченной зеленью.

Салат «Принцесса» с авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• листья салата – 200 г
• помидоры – 3 шт.
• креветки – 200 г
• кукуруза – 200 г
• огурцы – 2 шт.
• твердый сыр – 100 г
• фасоль – 100 г
• соус сальса – 3 ст. ложки
• перец и соль
• сок лимона – 1 ст. ложка

На ночь замачиваем фасоль в холодной воде, потом варим в течение 60 минут. Размораживаем креветки , тщательно моем их и поливаем лимонным соком. Листья салата рвем на маленькие кусочки, авокадо, помидоры и огурцы  режем кубиками. Укладываем на блюдо листья салата, потом все овощи, фасоль, кукурузу и креветки. Верхушку смазываем соусом сальса.

«Принцесса» с чипсами

Ингредиенты:

• пачка чипсов – 100 г
• яйца – 5 шт.
• кукуруза – 100 г
• морковь – 2 шт.
• копченая колбаса – 100 г
• огурцы – 2 шт.
• майонез
• растительное масло – 2 ст. ложки

Трем морковь на крупной терке и пассеруем на масле в течение 5 минут. Яйца, колбасу и огурцы режем кубиками. Смешиваем все ингредиенты с майонезом, чипсы кладем сразу перед подачей на стол.

«Принцесса» с куриным филе

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г
• соленые огурцы – 3 шт.
• грецкие орехи – 50 г
• чернослив – 100 г
• морковь – 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• лук – 1 шт.
• майонез – по вкусу
• специи для курицы

Запекаем курицу в духовке со специями, потом режем кубиками. Отварные яйца, морковь и соленые огурцы нарезаем соломкой, распаренный чернослив измельчить. Лук меленько порезать и добавить к другим ингредиентам. Залить майонезом и украсить грецкими орешками.

Салат «Принцесса» с ананасом

Ингредиенты:

• консервированный ананас – 1 банка
• крабовые палочки – 200 г
• маслины – 5-7 шт.
• рис – 50 г
• плавленый сыр – 2 шт.
• маринованные огурцы – 2 шт.
• морковь – 20 г
• яйца – 3 шт.

Измельчаем ананас и крабовые палочки, сырки трем на терку, рис отвариваем до готовности. Соединяем эти продукты вместе, выкладываем на блюдо. Сверху украшаем кружочками огурцов и маслинами. Из вареной морковки вырезаем маленькие кроны. И кладем их сверху на салат.

Необычный салат «Принцесса» с курицей и капустой

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г
• капуста белокочанная – 200 г
• груша – 1 шт.
• огурцы консервированные– 2 шт.
• майонез – 50 г
• укроп – 30 г

Вареную курицу режем очень мелко, капусту шинкуем, огурцы и грушу режем тонкой соломкой. Выкладываем в прозрачную посуду слоями, каждый промазывая майонезом. Сначала идет курица, потом капуста, огурцы и груша. Посыпается салат зеленью укропа.

Салат «Принцесса» с мясом и спаржей

Ингредиенты:

• спаржа – 500 г
• копченое мясо – 100 г
• петрушка – 1 пучок
• кресс-салат – 1 пучок
• яйца – 4 шт.
• белый молотый перец – щепотка
• сахар – 20 г
• виноградный уксус – 3 ст. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки

Спаржу разрезаем на части и отвариваем около получаса, в кипящую воду добавляем сахар и соль. Петрушку измельчаем, добавляем уксус, масло, белый перец и соль. Вареные яйца режем тонкими кружочками, мясо нарезаем ломтиками, кресс- салат режем мелко. Перемешиваем спаржу с салатом,  копченым мясом и заправляем соусом из петрушки. Сверху выкладываем кружочки яиц.

Салат «Принцесса» с вареной колбасой

Ингредиенты:

• вареная колбаса – 200 г
• фасоль красная консервированная – 200 г
• чеснок – 3-4 зубчика
• сыр твердый – 50 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст. ложки
• сухарики из черного хлеба – 20 г
• майонез
• петрушка – 3 веточки

Трем морковь на терку, лук режем кубиками. Пассеруем овощи на растительном масле. Черный хлеб нарезаем брусочками и сушим на сухой сковороде. Колбасу режем крупными брусочками. Теперь выкладываем все слоями в такой очередности: лук с морковкой, колбаса, тонкий слой майонеза, консервированная фасоль без жидкости, майонез, сухарики. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем поверх сухарей. В центре выкладываем веточки петрушки для украшения.