Филе семги считается не только деликатесом, но и продуктом для здорового питания. Диетологи причисляют этот вид жирной рыбы к тому дозволенному списку, продукты из которого можно есть в ограниченных количествах и при этом не поправляться.
Кроме того, мясо данного вида красных рыб оказывает положительное влияние на общее здоровье и самочувствие человека. Благодаря уникальному веществу мелатонину семга способствует омоложению клеток, укреплению иммунитета и нормализации сна.
Ежедневно съедая небольшой кусочек семги (на бутерброде или в салате с красной рыбой), Вы даете энергию головному мозгу, что благотворно сказывается на умственных способностях, памяти и настроении.
Врачи-кардиологи считают красное филе семги настоящим лекарством. Оно снижает шансы возникновения сердечных недугов и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных инфарктов.
Особенно полезна семга людям, следящим за своей красотой. Известно, что 30 г семги в день разглаживают морщинки у глаз, на шее и руках. К тому же употребление этой рыбы значительно снижает вероятность получить солнечный ожог. Конечно, каждый день кушать семгу весьма затратное дело, но можно позволить себе сделать салат красоты по выходным.
Сейчас сложно найти семгу, которая росла бы в естественных условиях. В основном ее выращивают в специальных садках в большом количестве. Конечно, филе имеет уже не такой яркий и насыщенный цвет, а более блеклый. Также гораздо в меньшей степени в этой рыбке содержится витаминов. Поэтому при покупке нужно обращать внимание на то, где была выловлена или выращена рыба. В искусственной среде цвет мяса не может быть ярко красным, в любом случае это свидетельствует, что семгу перекормили красителями и пищевыми добавками.
Семга, как и любой другой продукт, полезна в меру. Из-за высокой калорийности и значительного содержания жира переедание может негативно сказаться на печени и поджелудочной железе. Однако, разумеется, отказываться от семги вовсе не стоит, главное знать меру и правильно употреблять ее.
Одним из тех блюд, где семга гармонично соседствует с овощами и морепродуктами, можно считать салат. Такие смешанные салаты достаточно просто готовить. Всего лишь понадобиться филе соленой семги и те ингредиенты, которые найдутся в холодильнике. Сегодня мы введем Вас в курс дела и расскажем о самых вкусных и простых рецептах приготовления салатов с семгой .
Салат с соленой семгой и свеклой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата со свеклой:
- свекла — 2 шт. небольшие
- филе соленой семги — 220 г
- морковка — 2 шт.
- легкий салатный майонез — 210 мл
- оливки без косточек – 15 шт.
- картошка — 3 шт.
Свеклу отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Филе соленой семги нарезать ломтиками одного размера. Морковку порубить кружочками.
Из оливок вынуть косточки, разрезать на половинки. Отварную картошку порезать кубиками. Соединить все. Заправить салатным майонезом. Хорошенько перемешать. Подавать к столу в охлажденном виде. Украсить корзиночками, сделанными из семги.
Морской салат с соленой семгой
Необходимые ингредиенты для приготовления морского салата :
- кальмары — 2 шт.
- морские креветки — 250 г
- соленая семга — 170 г
- икра – 2 столовые ложки
- твердых сортов сыр – 50 г
- спелые помидоры — 2 шт.
- провансальский майонез – по вкусу
- кинза
- петрушка
Кальмары и креветки отварить в солоноватой водичке. Кальмары нарезать ломтиками . Морские креветки очистить от панциря. Если необходимо измельчить.
Соленую семгу порезать кусочками. Сыр протереть на средней терке. Спелые помидоры порезать дольками. Кинзу и петрушку порвать руками. Объединить все ингредиенты в салатнице. Заправить провансальским майонезом. Перемешать. Украсить икрой .
Картофельный салат с соленой семгой
Необходимые ингредиенты для приготовления картофельного салата :
- огурцы – 2 шт.
- картошка – 1 шт.
- семга – 100 г
- крабовые палочки – 2 шт.
- рыбный китайский соус – 3 столовые ложки
- куриные яйца – 2 шт.
- консервированные креветки – 90 г
Огурцы порубить тонкой соломкой . Картошку отварить в соленой воде, порезать кубиками. Крабовые палочки нарезать кружочками. Куриные яйца сварить вкрутую , остудить и порубить.
Консервированные креветки пропустить через блендер. Семгу порезать длинными полосочками. Смешать все. Заправить рыбным китайским соусом. Перемешать.
Салат из соленой семги с огурцом и мятой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- семга – 400 г
- авокадо — 1 шт.
- сок лимонный – 1 шт.
- уксус белый винный — 2 столовые ложки
- сахарный песок — 2,5 чайные ложки
- перец чили – 2 шт.
- листовой зеленый салат
- свежий огурец — 1 шт.
- йогурт без добавок — 4,5 столовые ложки
- мята
- йодированная соль
- молотый черный перец
Семгу порезать шматочками и обжарить на масле. Мякоть авокадо порезать ломтиками , вынув предварительно из него косточку. Перец чили порубить тонкой соломкой. Листовой зеленый салат порвать руками.
Свежие огурчики нарезать пластинками. Мяту растолочь в ступке. Заправку приготовить, смешав свежевыжатый лимонный сок, белый винный уксус, сахарный песок, йогурт без добавок . Тщательно взбить. Добавить туда йодированной соли и молотого черного перца.
Салат с соленой семгой и стручковой фасолью
Необходимые ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью :
- филе семги — 550 г
- мелкая соль
- специи
- редиска – 5 шт.
- ореховое масло — 25 г
- зеленая стручковая фасоль — 290 г
- лайма сок — 90 г
- петрушка — 30 г
- огурец – 1 шт.
Филе семги порезать кубиками, вынуть косточки. Редиску натереть на терке . Зеленую стручковую фасоль отварить, порезать на кусочки. Огурцы порезать пластиночками. Петрушку растолочь в ступке. Соединить все. Посолить. Внести специи. Сбрызнуть лаймовым соком. Полить ореховым маслом. Тщательно перемешать. Украсить зеленью.
Рисовый салат с соленой семгой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- семга — 170 г
- рис – 240 г
- креветки – 230 г
- маринованные мидии – 220 г
- оливки без косточек – 85 г
- лимон — 1 шт.
- кочанный салат зеленый
- соль
- подсолнечное масло – 4 столовые ложки
Рис отварить в солоноватой воде. Вылить в дуршлаг, дать воде стечь. Креветки отварить, очистить от панцирей и мелко порубить. Маринованные мидии порезать на кусочки .
Из оливок вынуть косточки, порезать на мелкие кусочки. Кочанный зеленый салат нашинковать. Смешать все компоненты будущего салата. Посолить. Заправить подсолнечным маслом. Аккуратно перемешать. Украсить оливками.
Салат с соленой семгой и грейпфрутом
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грейпфрутом :
- соленая сёмга – 220 г
- грейпфрут — 1 шт.
- авокадо – 2 шт.
- свежевыжатый сок лимонный — 3 столовые ложки
- базилик – 2 пучка
Грейпфрут очистить от кожуры, мякоть порезать ломтиками. Соленую семгу нарезать ломтиками. Из авокадо вынуть косточки, мякоть нарубить соломкой. Базилик порвать руками. Объединить все. Полить свежевыжатым соком. Перемешать.
Норвежский салат с соленой семгой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- филе семги – 250 г
- свекла – 1 шт.
- морковка — 2 шт.
- репчатый красный лук – 2 шт.
Для заправки:
- сливки — 1 стакан
- сахарный песок – 1,5 столовая ложка
- неострая горчица – 1 чайная ложка
- мелкозернистая соль – 0.5 чайной ложки
- паприка
Этот салат является традиционным для Норвегии. Его часто подают в качестве дополнительного кушанья к вареному картофелю, зеленому луку и селедке. Филе семги нарезать ломтиками. Свеклу отварить и нарубить на брусочки. Морковь протереть на средней терке .
Репчатый красный лук порезать полуколечками. Заправку сделать из смеси сливок, сахарного песка, неострой горчицы, соли и паприки. Объединить компоненты, полить заправкой. Хорошенько перемешать салат норвежский . Охладить. Украсить ломтиками овощей.
Салат с фетой и соленой семгой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фетой :
- салат зеленый айсберг
- черри помидоры — 5 шт.
- семга — 1 баночка
- кислое яблоко — 1шт.
- свежие огурцы – 2 шт.
- сыр фета – 140 г
- лимонный сок – 3 столовые ложки
- сахарный песок – 2 чайные ложки
- винный уксус
- красный молотый перец
- кинза
- подсолнечное масло – 3 столовые ложки
Помидоры порезать ломтиками . Салат зеленый айсберг порвать руками. Семгу измельчить полосками. Кислые яблоки порезать ломтиками. Свежие огурцы нарезать соломкой.
Фету порезать кубиками одного размера. Кинзу разорвать руками на мелкие кусочки. Соединить все. Полить винным уксусом, лимонным соком. Посыпать красным молотым перцем. Подсластить по вкусу. Заправить подсолнечным маслом, хорошенько перемешать. Подавать к столу.
Салат с соленой семгой и сельдереем
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сельдереем :
- семга соленая – 200 г
- капуста пекинская – 0.5 кочана
- сельдерей стеблевой – 3 шт.
- томаты спелые – 2 шт. большие
- куриные яйца – 2 шт.
- шнитт-лук – 5 перьев
- салатный дрессинг – 3 столовые ложки
- соль
- паприка
Соленую семгу нарезать кубичками. Пекинскую капусту нарубить тонкой соломкой . Сельдерей нашинковать. Спелые помидоры порезать дольками.
Куриные яйца сварить вкрутую, протереть на терке. Шнитт-лук нашинковать достаточно мелко. Заправить салатным дрессингом. Немножко посолить и посыпать паприкой.
Салат с соленой семгой по-тайски
Необходимые ингредиенты для приготовления тайского салата :
- рыбный соус – 1 столовая ложка
- базилик
- соленая семга – 150 г
- подсолнечное масло – 2,5 столовые ложки
- петрушка
- лук-шалот – 1шт.
- сахар – 2 столовые ложки
- помелом – 1 шт.
- арахис – 50 г
- чили перец острый – 2 шт.
Базилик порвать руками. Соленую семгу порезать полосочками. Петрушку порвать руками. Лук-шалот порезать на кусочками. Мякоть помело порезать кусочками.
Арахис обжарить и измельчить в блендере. Чили перец нарубить соломкой. Смешать все. Заправить подсолнечным маслом. Динамично перемешать.
Салат с соленой семгой и клюквой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с клюквой :
- семга соленая – 230 г
- клюква – 150 г
- картошка – 2 шт.
- морковка – 1 шт.
- огурцы – 1 шт.
- укроп
- майонез
Семгу соленую нарезать пластиночками. Клюкву растолочь в ступке. Картошку отварить и порезать кубиками. Морковку протереть на терке. Огурцы порубить тонкой соломкой. Укроп нашинковать. Смешать все. Заправить майонезом. Хорошенько перемешать. Подавать к столу в охлажденном виде.
