Вообще сайра – одна из самых распространенных океанических рыб. Размеров достигает она небольших до 35-45 см. Обитает в двух океана – Тихом и Атлантическом.
Не только филе сайры вкусно и полезно, но и ее икра, считающая недорогим, но очень достойным аналогом икры красных видов рыб.
Конечно, консервированная сайра содержит не так много полезных веществ как свежая. В ней в избытке содержатся витамины А, В и D. Также много минералов: кальций, магний, фосфор, железо. Часто потребление сайры предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, кариеса, остеопороза. Кроме того, является профилактикой для болезней ЖКТ и артрита.
В период значительной мозговой активности рекомендуют есть блюда из сайры, к примеру, низкокалорийные салаты . Это объясняется высоким содержание кислоты Омега-3.
Для диетических целей сайра подходит с ограничениями. Ее можно добавить в ограниченном количестве в диетический салат, зато для оздоровительного питания – это отличный продукт. Калорийность сайры составляет 200 килокалорий на 100 г продукта.
Сегодняшняя наша статья будет посвящена салатам с сайрой консервированной. А вот и рецепты.
Простой салат с рисом
Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :
- сайра консервированная – 250 г
- рис – 150 г
- луковица – 0,5 шт.
- кислые огурцы – 2 шт.
- яйца – 3 шт.
- майонез для заправки – 50 г
- соль – по необходимости
- зелень для украшения
Сначала требуется отварить рис в подсоленной воде на маленьком огне. Затем высыпать на дуршлаг и промыть холодной водой. Потом нужно открыть банку с сайрой, слить немного жидкость, а рыбу измельчить. Луковицу надо почистить, и половинку мелко нашинковать. Огурцы следует нарезать маленькими кусочками, и отжать лишнюю воду. Куриные яйца надо сварить вкрутую, почистить и порезать кубиками.
Все составляющие салата необходимо соединить, заправить майонезом и немного посолить. Украсить такой салат можно мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Легкий салат с яблоком
Необходимые ингредиенты для приготовления легкого салата :
- сайра консервированная – 1 банка
- картошка – 2 шт.
- лук репчатый – 0,5 шт.
- кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
- Эстонский сыр – 70 г
- яйца куриные – 3 шт.
- соус для заправки – 100 г
Этот салат готовится слоями. Сначала требуется открыть банку с сайрой, слить жидкость и измельчить рыбу. Замет выложить ее слоем на тарелку и сверху смазать майонезом.
Дальше нужно отварить картошку с кожурой, почистить и натереть на крупной терке. Выложить готовый картофель на рыбу и смазать таким же слоем майонеза.
Луковицу надо почистить, мелко нашинковать и ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Выложите лук на картошку. А потом чистите яблоко, удаляете сердцевину и натираете на крупной терке. Яблоко разложить на лук и смазать майонезом.
Эстонский сыр (можно любой другой) надобно натереть с помощью терки и присыпать им яблоки. Куриные яйца требуется сварить вкрутую, почистить и натереть белки на терке. Белками нужно покрыть сыр. Этот слой смазываете большим слоем майонеза.
Желтки надобно натереть отдельно, чтобы присыпать весь салат сверху.
После приготовления поставьте на несколько часов готовый салат в холодильник, чтобы пропитался.
Огуречный салат
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- консервированная сайра – 2 банки
- свежий огурец – 4 шт.
- перья зеленого лука – 100 г
- веточки укропа – 100 г
- куриные яйца – 6 шт.
- морковь – 2 шт.
- майонез для заправки – 200 г
Сначала требуется открыть банки с консервированной рыбой. Слить ненужную жидкость и измельчить тщательно вилкой сайру.
Огурцы нужно мелко нарезать и соединить с нашинкованными перьями зеленого лука и нарубленным укропом.
Морковку надо отварить с кожурой, почистить и натереть на крупной терке. Куриные яйца также сварите вкрутую, почистите и натрите белки на терке. Соедините белки и морковь.
Такой салат необходимо выкладывать слоями в такой очередности: сайра, огурцы с зеленью, морковь с яичным белком. Все слоя хорошо смазывайте майонезом. Украсить такой салат надобно натертым на мелкой терке желтком и поставить на несколько часов холодильник. Перед подачей на стол присыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Кукурузный салат
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с кукурузой :
- консервированная сайра – 1 банка
- рис – 50 г
- огурец – 1 шт.
- стебли сельдерея – 1 шт.
- куриные яйца – 2 шт.
- маринованная кукуруза – 100 г
- перья зеленого лука – 100 г
- соус для заправки – 100 г
- соль
Сначала нужно отварить в подсоленной воде рис. Когда будет готовый, процедите и промойте холодной водой. Банку с сайрой надо открыть, слить масло, а рыбу измельчить. Рыбу и рис необходимо перемешать.
Огурец и сельдерей надобно помыть , высушить и порезать небольшими кусочками.
Куриные яйца следует сварить вкрутую, почистить и натереть на крупной терке.
Чтобы заправить такой салат можно воспользоваться майонезом, а можете смешать сметану и горчицу – тоже очень вкусно получается.
Выкладываете салат слоями: сначала рыбу с рисом, затем огурец, и потом яйца. Каждый слой тщательно смазывайте соусом.
Откройте банку с маринованной кукурузой , слейте жидкость и возьмите необходимое количество кукурузы. Перья зеленого лука нужно мелко нашинковать. Украсить салат можно кукурузой, сельдереем и зеленым луком. Подавать на стол можно сразу, но вкуснее, когда постоит немного в холодильнике.
Салат с сухариками
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сухариками :
- консервированная сайра – 1 банка
- картошка – 3 шт.
- куриные яйца – 2 шт.
- морковка – 2 шт.
- сухари – 100 г
- лук репчатый – 0,5 шт.
- соус для заправки – 100 г
Сухари для салата можно купить в магазине, с любым вкусом. Затем нужно открыть банку с рыбой, слить немного жидкости, а рыбу измельчить ножом или вилкой.
Картошку надо отварить с кожурой, почистить и натереть на крупной терке. Куриные яйца требуется сварить вкрутую, почистить и натереть на терке. Морковь не надо варить, а только почистить и натереть на терке. Луковицу мелко нашинкуйте и если горькая, то ошпарьте кипятком.
Салат необходимо выкладывать слоями. Сначала положите на дно миски сухарики, которые покрываете измельченной сайрой. Потом смазываете майонезом. На рыбу выложите небольшой слой лука, потом картошка, что опять смазывается майонезом. На картошку положите яйца и морковку. И опять полейте майонезом.
Поставьте готовый салат на несколько часов в холодильник, чтобы пропитался.
