Рецептов приготовления блюд из гороха великое множество. Из него варят супы, делают гарниры, салаты, десерты. Его употребляют в пищу и как самостоятельное блюдо. Существует 3 вида горошка:
— сахарный — употребляют в пищу не только зерна, но и стручки. Применяют в любом виде: замораживают, консервируют, едят в свежем виде.
— мозговой — он используют для консервации.
— лущильный — употребляют в пищу только зерна, используют при приготовлении супов и других отварных блюд.
Салат «Горка»
Для приготовления потребуется:
- Плавленый сыр — 1шт.
- Консервированная кукуруза — 200 г
- Горошек консервированный — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Крабовые палочки — 200 г
- Зеленый лук
- майонез
Способ приготовления
- Сыр натереть на крупной терке.
- Яйца отварить и мелко порезать.
- Крабовые палочки и зеленый лук порезать .
- В крабовые палочки добавить яйца, сыр, консервированный горох, консервированную кукурузу , майонез, все хорошенько перемешать.
- Глубокую форму без дна поставить на тарелку и выложить в нее готовый салат. Дать настояться около часа. Аккуратно снять форму и украсить зеленью.
Салат «Курочка Ряба»
Для приготовления потребуется:
- Куриная грудка — 500 г
- Горошек консервированный — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- — Огурцы соленые — 2 шт.
- Майонез
- Зелень
Способ приготовления
- Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы и жарить до готовности. В конце посолить, поперчить.
- Куриную грудку отварить в подсоленной воде, порезать на кусочки.
- Огурцы порезать кубиками.
- Смешать куриную грудку с грибами (салаты из шампиньонов тоже вкусны), огурцами, добавить горох, заправить майонезом и перемешать.
- Дать настояться в прохладном месте.
Салат из свежего горошка с редисом
Для приготовления потребуется:
- редис 150 г
- зеленый горох (свежий) 200 г
- уксус 1 ст. ложка
- растительное масло 30 мл
- зеленый лук
- укроп
- соль
- специи
Способ приготовления
- Порезать редис, зеленый лук и укроп.
- Добавить к этим ингредиентам горох.
- Посолить, добавить специи, уксус.
- Заправить растительным маслом.
Салат «Чудо»
Для приготовления потребуется:
- огурцы свежие 3 шт.
- консервированный горошек 300 г
- куриная грудка 500 г
- батон 200 г
- майонез 150 г
- зелень
Способ приготовления
- Батон порезать кубиками и обжарить на растительном масле, до хрустящей корочки.
- Куриную грудку отварить и мелко порезать.
- Огурцы порезать кубиками.
- Смешать куриную грудинку с огурцами, горшком, заправить майонезом.
- Сверху посыпать сухариками из батона и зеленью.
Салат с овощами и орехами
Для приготовления потребуется:
- огурцы свежие — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- грецкие орехи — 20 г
- консервированный зеленый горох — 200 г
- растительное масло — 50 г
- уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка
- чеснок — 2 зубчика
- зеленый лук
- укроп
- соль
Способ приготовления
- Овощи порезать, добавить консервированный горошек, посолить.
- Орехи истолочь, добавить измельченный чеснок, уксус (лимонный сок), растительное масло.
- Заправить салат полученной смесью, украсить зеленью.
Картофельный салат «Зимний»
Для приготовления салата с колбасой потребуется:
- отварной картофель 6 шт.
- морковка 2 шт.
- колбаса молочная 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- яйца 4 шт.
- огурцы соленые 3 шт.
- горошек консервированный 250 г
- майонез
- соль
- специи
Способ приготовления
- Картофель, яйца и морковь отварить , очистить и порезать кубиками.
- Огурцы, колбасу и лук репчатый мелко порезать.
- Смешать все продукты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
- Дать настояться. Это не напоминает вам, как мы запасаемся на зиму ?
Постный салат из морковки
Для приготовления потребуется:
- замороженный горох 200 г
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- лимонный сок (уксус) 1 ст. ложка
- растительное масло 30 мл
- — листья салата
- соль
Способ приготовления постного салата
- Замороженный горошек отварить в подсоленной воде, в течении 5 минут после закипания.
- Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета, добавить морковку (морковку часто используют в корейских салатах ), порезанную соломкой, жарить до готовности. Посолить.
- В конце жарки добавить зеленый горошек и лимонный сок.
- Листья салата порвать на кусочки и перемешать их с овощной массой.
- Салат можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде.
- Смотрите и другие овощные салаты .
Салат из цветной капусты
Для приготовления салата из цветной капусты потребуется:
- цветная капуста 200 г
- консервированный горошек 250 г
- лук репчатый 1 шт.
- майонез 2 ст. ложки
- яйца 2 шт.
- соль
- специи
- зелень
Способ приготовления
- Цветную капусту отварить до готовности, порезать небольшими кусочками.
- Яйца отварить и мелко порезать.
- Горох смешать с мелко порезанным репчатым луком, цветной капустой, яйцами.
- Заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу, украсить зеленью.
Вам понравился этот салат с зеленым горошком ?
Салат из отварного гороха с маринованными грибами
Для приготовления потребуется:
- горох 200 г
- маринованные грибы 100 г
- яблоко 1 шт.
- помидор 1 шт.
- оливковое масло 20 мл
- сухое вино 15 мл
- соль
- зелень
Способ приготовления
- Горох отварить в подсоленной воде.
- Яблоко (салаты с яблоками ) очистить и порезать тоненькими полосками.
- Помидор порезать кубиками.
- Соединить все.
- Из вина, оливкового масло, зелени и соли приготовить заправку и заправить ею овощную смесь.
Салат из зеленого горошка и овощей
Для приготовления потребуется:
- лук репчатый 2 шт.
- огурец свежий 2 шт.
- помидор 2 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- консервированный горошек 500 г
- оливки для украшения
- зелень.
Для заправки:
- растительное масло 2 ст. ложки
- лимонный сок 2 ст. ложки
- горчица 1 ч. ложка
- чеснок 2 зубчика
- соль
- перец
Способ приготовления
- Сладкий перец порезать полукольцами. Репчатый лук мелко покрошить.
- Огурцы и помидоры и порезать небольшими кусочками.
- Приготовьте заправку — Чеснок мелко порезать. К лимонному соку добавить растительное масло, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и горчицу. Все перемешать.
- Горох смешать с готовой заправкой, добавить подготовленные овощи и перемешать.
- Украсить оливками и зеленью.
