Рецепт: Салат куриный

Поэтому рецепты салата с курицей всегда актуальны и желанны. Кроме того, многие из них относятся к разряду легких и диетических, что дает возможность кушать их во время диеты. Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, можно использовать различные виды курицы и даже субпродукты. Чаще всего используется отварное и копченое мясо.

Подавать такие салаты можно не только в холодном, но и теплом виде . Если у вас есть продукты и немного времени, то можно поэкспериментировать с приготовлением. В любом случае получится достойное блюдо, которым вы сможете удивить семью или гостей. Мы предлагаем вам разнообразные рецепты, как простых, так и более сложных рецептов куриных салатов.

Куриный салат с фасолью

Ингредиенты:

• грудка куриная – 0,5 кг
• красная консервированная фасоль – 1 банка
• твердый сыр – 100 г
• помидоры – 2 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• сухарики из черного хлеба с чесноком – 50 г

Сначала готовим чесночные сухарики. Отварную курицу нарезаем кубиками, помидоры – дольками, сыр трем. Все перемешиваем с консервированной фасолью, майонезом и сухариками.

Салат с курицей и кедровыми орешками

Компоненты:

• салат – 1 пучок
• куриное филе – 200 г
• орешки кедровые – 30-40 г
• сок лимонный – 20 мл
• растительное масло – 20 мл
• перец и соль – щепотка
• чеснок – 2 зубчика

Первым делам готовим заправку, чтобы она настоялась не менее 15 минут. Масло смешиваем с соком лимона, выдавленным чесноком, солью и перцем. Разбираем на волокна отварное филе, крупно режем салат и смешиваем с кедровыми орешками . Заправляем салат соусом.

Салат с курицей «Женская радость»

Составляющие:

• авокадо – 1 шт.
• филе курицы – 200 г
• лук порей – 100 г
• фета – 200
• огурцы – 2 шт.
• зеленый салат – 1 пучок
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 3 ст. ложки

Мелкими кубиками нарезаем авокадо, фету, огурцы и отварное филе. Порей нарезаем полукольцами, все смешиваем с заправкой из масла и уксуса. Выкладываем все на салатные листья, порванные руками.

Салат с курицей, грибами и блинчиками

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 шт.
• специи – 1 ч. ложка
• помидоры черри – 300 г
• лук зеленый – 50 г
• грибы – 200 г
• яйца – 3 шт.
• зелень – 50 г
• майонез – 3 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки

Филе посыпаем специями и заворачиваем в фольгу, запекаем до готовности. После того, как оно остынет, нарезаем мясо кубиками. Обжариваем до готовности грибы, измельчаем зеленый лук и режем пополам черри. Теперь жарим яичные блинчики. Для этого взбиваем яйца с солью и мелкорубленой зеленью. Из этого количества получится 2-3 шт. Затем их нарезаем соломкой и добавляем в салат к остальным ингредиентам, поливаем майонезом.

Куриный салат «Черепаха»

Составляющие:

• филе куриное – 300 г
• яблоки – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• яйца – 4 шт.
• орехи грецкие – 0,5 стакана
• сыр – 150 г
• майонез – 50 г
• укроп – 1 пучок

Сначала подготавливаем все ингредиенты: измельчаем отварную курицу и сырой лук, отдельно трем белки и желтки, сыр и яблоко, грецкие орехи толчем. Весь пучок укропа режем очень мелко и выкладываем на плоское блюдо.

На него будет класть слои салата, придавая им форму черепахи . Нижним слоем будет идти курица, смазанная майонезом. Потом выкладываем лук. Следующие слои – яблоко и белки. Этот слой также смазываем майонезом. Сверху кладем желтки и тертые орешки. Из целых ядер ореха делаем черепахе лапки.

  Оригинальный «Цезарь» с курицей

Ингредиенты:

• грудка куриная – 200 г
• салат романно – 300 г
• яйцо – 1 шт.
• пармезан – 100 г
• сухарики – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• дижонская горчица – 1 ч. ложка
• анчоусы – 5-7 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• вустерширский соус – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 3 ст. ложки

Нарезаем соломкой куриную грудку и обжариваем ее до корочки. Чтобы приготовить соус необходимо взбить в блендере яйцо, чеснок, горчицу, вустерширский соус, лимонный сок, анчоусы, в конце добавляем еще и оливковое масло. Выкладываем на блюдо листья салата романно, на него – куриную грудку. Поливаем  салат Цезарь заправкой, сверху посыпаем тертым пармезаном и сухариками.

Необычный салат с курицей и клубникой

Компоненты:

• филе курицы – 200 г
• клубника – 100 г
• листья салата (микс) – 100 г
• соус соевый – 3 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика
• корень имбиря – 2 см.
• сахар — 2-3 г
• перец – щепотка
• масло оливковое – 2 ст. ложки

Нарезаем филе тонкими полосками, маринуем его в соевом соусе, оливковом масле, тертом имбире и чесноке. Примерно через полчаса посыпаем курицу черным перцем, выкладываем на решетку гриль и обжариваем до готовности. На блюдо выкладываем разные сорта салата, потом кладем кусочки запеченного филе и четвертинки клубники. Поливаем салат лимонным соком, смешанным с сахаром и ложкой оливкового масла.

«Малахитовый браслет» с копченой курицей

Составляющие:

• копченый окорок – 2 шт.
• киви – 3 шт.
• яблоко – 2 шт.
• лимонный сок – 2 ч. ложки
• морковь по-корейски – 100 г
• яйца – 4 шт.
• твердый сыр – 100 г
• майонез чесночный – 3 ст. ложки
• красный перец – 1 шт.

Готовим все ингредиенты, которые потом будем выкладывать слоями на плоском блюде вокруг стакана. Курицу режем кубиками, яйца трем на терке, крошим 2 киви и яблоки, которые поливаем лимонным соком, сыр трем на терке.

Первым слоем выкладываем курицу, смазанную майонезом, потом киви, морковь, яблоки и яйца. Этот слой тщательно промазываем майонезом и посыпаем сыром. Тонкими ломтиками нарезаем киви, украшаем им верх салата. Красный перец режем мелкими кубиками и  выкладываем их между киви. Малахитовый салат готов .

Теплый куриный салат с яблоками

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.
• филе курицы – 200 г
• сладкий перец – 1 шт.
• перец чили острый – 1 шт.
• масло сливочное – 10 г
• масло оливковое – 10 мл
• сахар – 3 ст. ложки
• сок яблочный – 3 ст. ложки
• вода – 2 ст. ложки
• травы итальянские – 1 ч. ложка

Тем временем пока варится курица, подготавливаем яблоки. Их нарезаем дольками и опускаем в сахарный сироп на пару минут. Потом достаем их, в сотейник наливаем яблочный сок, масло сливочное и измельченный острый перец. На оливковом масле обжариваем брусочки сладкого перца и куриное филе, разобранное на волокна. Перемешиваем все ингредиенты и поливаем их яблочным соусом.

Куриный салат с овощами и фруктами

Компоненты:

• апельсины – 2 шт.
• яблоко – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• куриное отварное филе – 1 шт.
• лук- порей – 2 пера
• сливки – 100 м
• сок апельсиновый – 50 мл

Нарезаем очищенные апельсины и яблоко, лук-порей и помидоры. Сюда добавляем крупные кубики курицы. Заправляем салат нежной оригинальной заправкой, приготовленной из сливок и апельсинового сока.

Куриный салат «К празднику»

Составляющие:

• курица – 500 г
• мандарины – 2 шт.
• горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки
• чернослив – 100 г
• яблоки – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• сметана – 3 ст. ложки
• майонез – 1 ст. ложка
• морковь отварная – 2 шт.
• лимонный сок – 1 ч. ложка

Нарезаем кубиками отварные яйца, морковь и курицу. Запаренный чернослив режем соломкой, добавляем к остальным ингредиентам вместе с горошком. Яблоки трем на крупной терке, взбрызгиваем соком лимона. Перемешиваем все продукты со сметаной и майонезом. Мандарин разбираем на дольки, удаляем все пленочки и украшаем ими праздничный салат .

Салат с грибами, курицей и виноградом

Ингредиенты:

• копчено-вареная грудинка – 0,5 шт.
• гроздь винограда – 1 шт.
• шампиньоны консервированные – 1 банка
• листья салата – 1 пучок
• лук репчатый – 1 шт.
• перец и соль – щепотка
• майонез – 3 ст. ложки

Смешиваем в салатнике консервированные шампиньоны, порезанное филе курицы, порванные руками листья салата и половинки виноградин. Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем, добавляем в салат. Майонез смешиваем с солью и перцем и поливаем соусом салат с курицей и виноградом .

Салат с курицей и ананасом

Составляющие:

• пекинская капуста – 100 г
• филе курицы – 300 г
• сыр твердый – 100 г
• ананас консервированный – 3 кольца
• грецкие орехи – 2 ст. ложки
• майонез легкий – 1 ст. ложка
• зеленый лук – 3 пера

Смешиваем порезанную пекинскую капусту, кубики курицы, тертый сыр и дольки ананаса. Все перемешиваем с майонезом, посыпаем зеленым луком и толчеными орешками.

Греческий куриный салат

Компоненты:

• брынза – 100 г
• помидор – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• перец желтый – 1 шт.
• филе куриное отварное – 1 шт.
• маслины – 1 банка
• синий лук – 1 шт.
• сок лимонный – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль – 2 щепотки

Режем крупными кубиками все ингредиенты кроме лука и маслин. Последние добавляем целиком, лук – полукольцами. В качестве заправки греческого салата используем растительное масло с солью и свежевыжатым лимонным соком.

Салат с курицей и сырными шариками

Ингредиенты:

• плавленый сыр – 100 г
• зелень – 30 г
• чеснок – 3-5 зубчиков
• майонез – 1 ст. ложка
• копченая курица – 0,5 шт.
• прованские травы – 1 ч. ложка
• гренки – 100 г
• руккола – 300 г
• соевый соус – 1 ст. ложка
• кунжутное масло – 1 ст. ложка
• кунжут обжаренный – 1 ст. ложка

Сначала делаем сырные шарики. Для этого трем на терке плавленый сыр и чеснок, смешиваем с измельченной зеленью, прованскими травами и майонезом, потом катаем шарики. Рукколу режем, отварную курицу разбираем на волокна, поливаем соевым соусом и маслом. Сверху украшаем шариками и обжаренным кунжутом.

Салат с нутом и курицей

Компоненты:

• нут – 1 стакан
• грудка курицы – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• масло оливковое – 50 мл
• сладкий перец – 1 шт.
• зелень – для украшения
• сушеный чеснок и прованские травы – 0,5 ч. ложки

Отвариваем предварительно замоченный нут, запекаем в духовке кусочки сладкого перца и курицу. Режем это соломкой, смешиваем с нутом и кубиками авокадо. К оливковому маслу добавляем чеснок и прованские травы, поливаем салат. Украшаем его зеленью.