Ананас, являясь очень полезным для похудения продуктом, позволяет вкусно есть и не опасаться за последствия для фигуры. Кроме того, он придает блюдам очень оригинальный кисло-сладкий вкус. Салат ананасовый с курицей – очень популярное и невероятно вкусное блюдо, которое готовится очень быстро и съедается просто моментально. Из огромного количества рецептов мы отобрали самые проверенные и теперь делимся ими с вами, чтобы вы могли побаловать себя и родных оригинальным экзотическим салатиком.
Салат ананасовый с курицей и кукурузой
Ингредиенты:
- консервированный ананас – 250 г
- окорочок куриный – 2 шт.
- кукуруза – 150 г
- сыр – 50 г
- грецкие орехи – 50 г
- диетический майонез – 4-5 ст. ложек
Мелко нарезаем грецкие орехи , поджариваем их на сковороде без масла. Отварное куриное мясо режем очень мелко, сыр трем на терке, кольца ананаса нарезаем средними кубиками. Соединяем все ингредиенты, добавляем кукурузу и майонез. Сверху посыпаем салат грецкими орешками.
Капустный салат с ананасом и курицей
Ингредиенты:
- пекинская капуста – ? кочана
- куриная грудка – 1 шт.
- ананас – 1 банка
- батон – 4-5 кусков
- сыр – 200 г
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- чеснок – 3 зубчика
- соевый соус – 2 ст. ложки
- майонез – 2 ст. ложки
- растительное масло – 3 ст. ложки
- петрушка – 3-5 веточек
Куриную грудку режем кубиками, обжариваем на масле до золотистого цвета. Батон режем одинаковыми кубиками и подсушиваем в духовке. Пекинскую капусту режем на довольно крупные куски, сыр трем на терке.
Делаем соус для салата : в миске смешиваем майонез, соевый соус, лимонный сок и выдавленный чеснок . Теперь выкладываем салат на блюдо: пекинская капуста, жареная куриная грудка, кусочки ананас, сухарики и тертый сыр. Сверху поливаем салат соусом и украшаем петрушечкой.
Куриный салат с ананасом и гранатом
Ингредиенты:
- филе курицы – 2 шт.
- ананас – 1 банка
- гранат – 1 шт.
- перец желтый – 1 шт.
- листья салата – 50 г
- французская горчица – 2 ст. ложки
- легкий майонез – 2 ст. ложки
Режем листья салата и отварное филе на средние кусочки, добавляем зерна граната, ананас и порезанный соломкой болгарский перец . Заправляем салат французской горчицей с майонезом.
Слоеный салат с грибами, курицей и ананасом
Ингредиенты:
- вешенки или шампиньоны – 250 г
- консервированный ананас – 300 г
- яйца – 3 шт.
- куриное филе – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- орехи – 100 г
- майонез – 70 г
- зеленый лук – 7-8 перышек
Часть грибов нарезаем тонкими ровными пластинками, обжариваем на растительном масле. Остальные режем кубиками и жарим вместе с порезанным репчатым луком. Отвариваем куриное филе не более 20 минут и режем кубиками, яйца, сыр и отварную морковь трем на терке.
Орехи чистим и толчем. Выкладываем салат слоями в форме ананаса, промазываем каждый слой майонезом. Сначала кладем слой курицы , потом ананас, сыр, грибы, морковь, яйца и орехи. Верхушку покрываем цельными пластинками грибов и сверху вставляем перышки лука, чтобы салат был похож на ананас.
Необычный ананасовый салат с курицей и креветками
Ингредиенты:
- ананас свежий – 1 шт.
- куриное филе – 2 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- кукуруза – 1 банка
- майонез – 5-7 ст. ложек
- лимонный сок – 3 ст. ложки
Свежий ананас разрезаем вдоль на две части, достаем мякоть и режем ее кубиками. Эти лодочки из ананаса будем использовать в роле салатниц. В них выкладываем смесь отварной курицы, ананаса, мелко порезанного зеленого лука и кукурузы, заправленную майонезом с лимонным соком. Смотрится такой салат очень празднично и эффектно.
Пикантный ананасовый салат с курицей и кедровыми орешками
Ингредиенты:
- филе курицы – 1 шт.
- зеленый салат – 50 г
- укроп – ? пучка
- консервированный ананас – 1 банка
- чеснок – 4-5 зубчиков
- сыр – 50 г
- кедровые орешки – 3-4 ст. ложки
- базилик и мускатный орех – ? ч. ложки
- майонез – 100 г
- соль и перец — щепотка
Режем крупно листья салата, куриное филе разбираем на волокна, добавляем кусочки ананаса, кедровые орешки и тертый сыр. Поливаем все заправкой, которую делаем на основе майонеза. Добавляем в нее измельченный укроп и чеснок, посыпаем базиликом, мускатным орехом и солью с перцем. Перед подачей салат желательно подержать в холодном месте около получаса.
Ананасовый салат с курицей и чипсами
Ингредиенты:
- грудка куриная – 400 г
- чеснок – 1 головка
- ананас консервированный – 1 банка
- чипсы – 1 пачка
- салат айсберг – 200 г
- укроп – 20 г
- твердый сыр – 100 г
Отвариваем и остужаем куриную грудку, нарезаем ее очень мелко. На крупной терке трем твердый сыр (типа российского), добавляем кусочки ананас и выдавленный через пресс чеснок. Все перемешиваем с небольшим количеством майонеза. На блюда выкладываем листья айсберга, сверху кладем салат и украшаем веточками укропа. По бокам обкладываем салат чипсами .
Куриный салат с сыром фета и ананасами
Ингредиенты:
- сыр фета – 200 г
- куриное филе – 200 г
- салат латук – ? пучка
- помидоры черри – 10 шт.
- огурец – 2 шт.
- авокадо – 1 шт.
- свежий ананас – 4 колечка
- масло оливковое – 6 ст. ложек
- винный белый уксус – 2 ст. ложки
- желток – 1 шт.
- соль и перец – ? ч. ложки
- лук шалот – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
Запекаем филе в фольге со специями, потом мелко нарезаем пластинками. Помидоры режем пополам, огурец и авокадо – кубиками. Добавляем кусочки ананаса, полу кружочки лука латука и квадратики сыра фета . Все перемешиваем и поливаем такой заправкой.
Смешиваем измельченный лук шалот, чеснок, винный уксус, оливковое масло, соль, перец и один желток. Все это надо хорошо взбить венчиком или хотя бы вилкой. Если нет уксуса, его можно заменить шампанским. Сверху украшаем салат цветочками из огурца. Для этого его надо нарезать тонкими пластинами с помощью овощерезки и свернуть розочками.
Ананасовый салат с фасолью и курицей
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 250 г
- козий сыр – 3-4 ст. ложки
- куриное филе — 400 г
- зеленая стручковая фасоль – 200 г
- лук шалот – 1 шт.
- рукола – 100 г
- свежий чабрец – 1 ст. ложка
- горчица в зернах – 1 ч. ложка
- оливковое масло – 30-40 мл
- лимонный сок – 3 ст. ложки
Варим зеленую стручковую фасоль в кипящей воде несколько минут, смешиваем с рукколой . Добавляем кусочки ананаса и отварного филе. Сверху посыпаем измельченным луком и козьим сыром . Поливаем соусом: смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, добавляем дижонскую горчицу и рубленый чабрец. Украшаем салат целыми колечками ананаса.
Легкий ананасовый салат с куриным филе
Ингредиенты:
- огурцы – 2 шт.
- куриное филе – 1 шт.
- лук красный – 1 шт.
- кинза – 1 пучок
- лимонный сок – 3 ст. ложки
- ананас консервированный – 200 г
- приправа куриная – ? ч. ложки
- оливковое масло – 1 ч. ложка
Делаем сначала соус: смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, куриной приправой и рубленой кинзой. Режем кубиками свежий огурец и отварное или запеченное куриное филе. Добавляем красный лук, нарезанный тонкими полукольцами и кусочки ананаса.
