Заправлять такие салаты можно майонезом или оливковым маслом, если вы готовите диетический салат. Особенно популярным является салат слоеный с черносливом, который не только очень вкусный, но и необыкновенно красивый. Только стоит учесть тот факт, что не стоит добавлять его слишком много, так как он способен заглушить вкус остальных ингредиентов. Рецептов таких салатов очень много, блюдо можно подобрать абсолютно на любой вкус. Вам остается только прочитать и выбрать себе те, которые пополнят вашу кулинарную книгу.
Салат с ветчиной и черносливом
Ингредиенты:
- чернослив – 70-100 г
- ветчина – 250 г
- грецкие орехи – 100 г
- чеснок – 3-4 зубчика
- яйца – 3 шт.
- легкий майонез – 100 г
Начинаем приготовление салата с заправки . Для этого смешиваем майонез с измельченными орехами и чесноком. В салатник выкладываем белки, тертые на крупной терке и промазываем получившимся соусом. Далее идет порезанная соломкой ветчина , заправка, чернослив и желтки. Украшаем салат целыми ядрами ореха и черносливом.
Курино-грибной салат с черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г
- грибы – 500 г
- лук – 1 шт.
- чернослив – 150 г
- сыр – 200 г
- майонез – 100 г
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло – 3 ст. ложки
- петрушка – 10 г
Измельчаем лук и грибы, обжариваем на растительном масле, добавляем перец и соль. Выкладываем их на блюдо первым слоем и делаем майонезную сетку. Далее выкладываем кубики куриного филе , смазанные майонезом и чернослив, порезанный на четвертинки. Последним слоем будет тертый сыр. Верхушку украшаем цветочками из чернослива и зелеными веточками петрушки.
Слоеный салат с мясом и черносливом
Ингредиенты:
- свинина нежирная – 200 г
- картофель – 4 шт.
- свекла – 1 шт.
- чернослив – 100 г
- морковь – 2 шт.
- майонез – 100 г
Отвариваем по отдельности морковь, свеклу, картофель и мясо. Овощи чистим и трем на терке, мясо режем кубиками. Чернослив заливаем кипятком на несколько минут и режем соломкой. Выкладываем салат слоями , каждый поливаем майонезом. Сначала идет картофель, потом половина мяса, морковь, чернослив, мясо и свекла.
Печеночный салат с черносливом
Ингредиенты:
- говяжья печень – ? кг
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- чернослив – 50 г
- сыр – 50 г
- растительное масло – 30 мл
- майонез – 50-70 г
Чистую промытую печень отвариваем до готовности , затем натираем на терке. Выкладываем на блюдо и поливаем майонезом. Второй слой – тертые яйца. Затем идет смесь жареного лука и моркови. Для этого лук мы режем тонкими полукольцами, а морковь – трем на терке. Смазываем овощи майонезом и посыпаем тертым сыром. Последним слоем идет чернослив, который предварительно надо замочить в воде, чтобы он размяк.
Салат «Жемчужный» с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 200 г
- твердый сыр – 200 г
- яйца – 2 шт.
- орехи – 50 г
- чернослив – ? стакана
- майонез – 5-6 ст. ложек
- сливочное масло – 50 г
- веточки зелени – для украшения
Орехи подсушиваем немного в духовке и начиняем ими чернослив. Трем на терке вареные яйца, холодное сливочное масло, сыр и крабовые палочки. Теперь будем выкладывать салат слоями, а каждый мажем майонезом. Сначала идут яйца, потом половина крабовых палочек и сыра, сливочное масло, чернослив с орешками, оставшиеся крабовые палочки и сыр. Посередине делаем цветок из орешков и украшаем по кругу зеленью.
Салат с ветчиной и копченой курицей
Ингредиенты:
- копченая куриная грудка – 1 шт.
- ветчина — 200 г
- кукуруза консервированная – 200 г
- огурцы – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- чернослив – 100 г
- сыр плавленый — 1 шт.
- сметана– 5-6 ст. ложек
- укроп – 20 г
- чеснок – 4 зубчика
Сначала делаем соус , которым будем смазывать все слои. Для этого выдавливаем через чесночницу чеснок и плавленый сыр, смешиваем со сметаной и рубленым укропом. Выкладываем кубики курицы, кукурузу, огурец, порезанный соломкой, тертые яйца, кусочки чернослива и ветчину.
Салат с семгой, гранатом и черносливом
Ингредиенты:
- соленая семга – 200 г
- картофель – 3-4 шт.
- зеленый лук – ? пучка
- свекла – 1 шт.
- гранат – 1 шт.
- чернослив – 50-70 г
- майонез – 5-6 ст. ложек
Салат будем выкладывать слоями в форме сердца, каждый мажем тонкой майонезной сеточкой. Сначала идет тертый отварной картофель, потом тонкие полоски рыбы. Следующий слой – тертая свекла вперемешку с измельченным черносливом. Украшаем салат спелыми зернами граната.
Салат «Венецианский»
Ингредиенты:
- ананас консервированный – 200 г
- куриные окорочка – 2 шт.
- чернослив – 50 г
- огурец – 2 шт.
- сыр – 100 г
- легкий майонез – 50 г
Чернослив, огурцы и отварную курицу режем некрупными кубиками. Кольца ананаса мелко измельчаем , сыр трем на терке. Выкладываем на блюдо сыр, потом курицу, огурцы и ананас, сыр. Все слои слегка промазываем майонезом, верхушку выкладываем черносливом.
Куриный салат с мандаринами и черносливом
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.
- яблоки – 2 шт.
- зеленый горошек – 4-5 ст. ложек
- яйца – 2 шт.
- чернослив – 100 г
- мандарины – 2 шт.
- сок лимона – 2 ст. ложки
- сметана – 2 ст. ложки
- майонез – 3 ст. ложки
Выложить на большое блюдо часть порезанного куриного филе, помазать смесью майонеза и сметаны. Затем выложить тертые отварные яйца и яблоки, взбрызнутые свежевыжатым лимонным соком. Затем идут ломтики чернослива и зеленый горошек. Смазываем все соусом и украшаем мандариновыми дольками .
>
Слоеный салат с индейкой и черносливом
Ингредиенты:
- индейка – 200 г
- чернослив – 50 г
- ананас – 100 г
- листья салата – 100 г
- карри – 1 ч. ложка
- оливковое масло – 3 ст. ложки
- бальзамический соус – 1 ч. ложка
Нарезаем филе тонкими пластинами и обжариваем. Можно запечь целый кусок в духовке и после этого порезать. Ананас и чернослив нарезать одинаковыми кубиками. Сделать соус: смешать оливковое масло с карри и бальзамическим соусом. На блюдо первым слоем кладем зеленые листья салата, поливаем их соусом. Сверху выкладываем индейку, посыпаем ананасом и черносливом. Сверху также поливаем соусом.
Грузинский картофельный салат с черносливом
Ингредиенты:
- картофель – 4-5 шт.
- гранатовый сок – 50 мл
- чернослив – 200 г
- кинза – 20 г
- укроп – 20 г
- репчатый лук – 1 шт.
- паприка – 1 ч. ложка
- соль – ? ч. ложки
Замачиваем чернослив в гранатовом соке на 10-12 часов, затем измельчаем и опять погружаем в сок. Отвариваем в мундирах картофель и нарезаем тонкими кружочками , кладем его в салатник, посыпаем солью, карри и полукольцами репчатого лука. Далее идет слой чернослива. Салат поливаем этим же гранатовым соком и щедро посыпаем рубленой кинзой и укропом.
Салат с рисом, креветками и черносливом
Ингредиенты:
- креветки – 15ог
- рис – 100 г
- яблоко – 1 шт.
- лимонный сок – 10 мл
- чернослив – 10 шт.
- майонез – 4-5 ст. ложек
- соевый соус – 1 ст. ложка
- петрушка – для украшения
Отварите рассыпчатый рис , выложите первым слоем в салатник и полейте соевым соусом. Далее уложите отварные креветки и полейте майонезом. Третий слой – тертое яблоко, политое лимонным соком и порезанный на несколько частей чернослив. Верхушку смазываем майонезом и украшаем креветками и зеленью петрушки.
Слоеный салат с черносливом и говяжьим языком
Ингредиенты:
- язык – 300 г
- курага – 50 г
- чернослив – 50 г
- кедровые орешки – 3-4 ст. ложки
- чеснок – 5 зубчиков
- зелень – 50 г
- майонез – 50 г
- специи – по вкусу
Отвариваем говяжий язык со специями и нарезаем тонкой соломкой. В глубокий салатник выкладываем часть языка, поливаем майонезом, смешанным с рубленым чесноком и зеленью. Далее идет слой порезанной кураги, потом чернослива. Смазываем это майонезом и выкладываем оставшийся язык , опять промазываем чесночным соусом. Верхушку посыпаем кедровыми орешками и украшаем плодами чернослива.
