Рецепт: Плов из фруктов – для истинных гурманов

Мало кто знает, что помимо традиционных видов плова, есть варианты приготовления с фруктами и ягодами.

Подобный вариант плова особенно придется по душе – детям, вкусно и полезно.

Мы можем выделить несколько рецептов

1. Традиционный

2. Рецепт с тыквой и яблоками

3. Рецепт с персиками

Традиционный плов с фруктами

Для приготовления нам понадобится:

1. Литр воды
2. Чернослив, курага, инжир, примерно 50-60 грамм
3. Примерно 80 грамм изюма
4. Морковь – 1 шт
5. Соль (по вкусу)
6. Растительное масло – 2-2.5 столовых ложки
7. Куркума – чуть меньше половины чайной ложки

Рецепт приготовления:

1. Первым делом необходимо поставить казан на огонь, дождаться пока он нагреется и налить растительное масло
2. Пока нагревается казан – натереть или очень мелко порезать морковь
3. Как только масло в казане нагреется – положить морковь в казан и добавить изюм
4. Взять все приготовленные заранее сухофрукты и разрезать на половинки. Все перемешать и выложить в казан, сверху посыпать куркумой
5. С этого момента начинайте промывать рис, промывать необходимо до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
6. После этого, промытый рис положите в казан и налейте воды, вода должна покрывать содержимое казана примерно на 1.5 сантиметра
7. Дождитесь пока вся вода испарится, после выключите плиту и оставьте под закрытой крышкой на 10-13 минут
8. Блюдо готово

Рецепт с яблоками и тыквой

Очень интересный вариант, т.к. тыква отлично сочетается по вкусовым качествам с яблоками.

Перед приготовлением этого варианта фруктового плова, приготовьте все ингредиенты.

1. 300-400 грамм тыквы
2. Один стакан риса
3. Айва
4. Растительное масло – 2-3 столовые ложки
5. Изюм – 80-90 грамм
6. Зеленые яблоки – одно большое или два средних яблока
7. Мускатный орех
8. Сахар (по вкусу)
9. Соль (по вкусу)
10. Корица

Приступаем к готовке:

1. Первым делом очищаем тыкву от семечек, оставляем только мякоть, очищаем и нарезаем яблоки небольшими кубиками. Сюда же добавляем и айву.
2. Все перемешиваем
3. Промываем рис. Промывать нужно хорошо, до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной.
4. Ставим казан на плиту, наливаем масло. Ждем пока разогреется масло и выкладываем нашу приготовленную смесь из тыквы и фруктов.
5. Сверху выложите рис
6. Сверху положите изюм
7. Добавьте соль, сахар и тертый мускатный орех
8. Закройте крышкой и томите на плите примерно 40-50 минут, на слабом огне
9. Перемешайте и кушайте на здоровье

Плов с персиками

Третий вариант рецепта – со свежими персиками и сухофруктами, с добавление гранатового сиропа.

Рецепт также довольно простой и быстрый в приготовление.

Для готовки нам понадобится:

1. Рис
2. Сливочное масло, примерно 80-90 грамм
3. Курага и изюм, примерно по 150 грамм
4. Персики – 2 больших или 3 средних по размеру
5. Алыча – небольшой стакан
6. Миндаль очищенный – около 100 грамм
7. Две ложки меда
8. Сахар, на данный объем – 1.5-2 столовые ложки
9. Корица – чайная ложка
10. Настойка шафрана – половина столовой ложки
11. Выжатый сок граната

Итак, все подготовили, начинаем готовить:

1. Первым делом хорошо промываем рис.
2. Кладем рис в кастрюлю, наливаем воды, доводим до кипения, варим 4-5 минут
3. Полу готовый рис промываем под холодной водой (можно использовать друшлаг)
4. В казан выкладываем промытый рис, добавляем сливочное масло
5. Перемешиваем аккуратно и накрываем казан крышкой, оставляем на медленном огне примерно на 20 минут
6. Мелко нарезаем все приготовленные фрукты (персики), миндаль и обжариваем на сковородке до корочки, примерно 2-3 минуты
7. В отдельную кастрюлю выливаем сок граната, мед, сахар, варим 7-8 минут
8. Последний шаг – перемешать все приготовленные элементы - рис, сухофрукты и сироп.

Примечание к рецепту: