В ботаническом отношении крачай близок к имбирю, его второе название – китайский имбирь. Данный продукт отличается более мягким вкусом, его острота менее ощутима в готовом блюде. Текстура крачая нежнее, чем у имбиря, поэтому его можно не удалять в конце приготовления.
Крачай является неотъемлемым компонентом тайских карри, входит он в состав и супа том-ям. В продаже овощ можно встретить в готовых овощных смесях для супа том-ям.
Поделится c друзьями:
