В переводе с английского языка название данной специи («allspice») означает «все пряности сразу», и это о многом говорит. Вкус душистого чёрного перца очень многогранен, в нём ощущаются нотки гвоздики, мускатного ореха, корицы. Данная приправа незаменима при приготовлении мясных блюд. Кроме того, душистый перец может быть использован в выпечке.
Специя обычно выпускается в виде горошин. Но также можно встретить в продаже молотую приправу, однако она менее предпочтительна. Приобретать душистый чёрный перец лучше в горошинах, а дома размалывать его в ступе или кофемолке.
Поделится c друзьями:
