Куркума является тропическим растением семейства имбирных. Она изготавливается из высушенных корней, после чего получается порошок ярко-оранжевого цвета с насыщенным пряным ароматом. С его помощью можно придать необычный цвет смеси карри, в которой он считается необходимым компонентом, хотя не имеет ни аромата, ни вкусовых качеств. Куркума довольно часто применяется в качестве альтернативы шафрану, то есть, является красителем. Использовать куркуму можно в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, салатам или выпечке. Она станет прекрасной специей, которая придаст блюду изысканный оттенок и аромат.
Поделится c друзьями:
