Ажгон — это растение, выращиваемое в Южной Индии. Его плоды содержат по два семени темно-коричневого цвета, которые и используются в кулинарии. Семена довольно горькие на вкус, а их пряный аромат чем-то схож с чабрецом. В родной стране ажгон используется преимущественно с овощными блюдами, но в других странах его добавляют и в мясные блюда, и в супы, и даже в плов. Так же некоторые рецепты известного индийского блюда — карри — содержат ажгон.
Поделится c друзьями:
