В оптимальном варианте используются запеченные кости теленка: сперва их нужно с овощами пропечь ровно час в духовке, пока они не приобретут насыщенный и благородный цвет, а также избавятся от лишнего жира. Варить исходное сырье стоит никак не меньше трех часов.
Поделится c друзьями:
