Варить его следует не менее четырех часов. Туда обязательно добавляют лук, сельдерей, перец. Французы предпочитают подливать немного красного вина. Очень важно постоянно снимать пену, а после – процедить готовое кушанье. Если вы планируете заготовить бульон впрок, его лучше не солить.
Поделится c друзьями:
