Рубец — состоит из гладких мышц поджелудка. Данный субпродукт является требухой, которая требует тщательного очищения и бланширования перед приготовлением. Для приготовления рубца и получения мягкой текстуры его варят не менее 5–6 часов.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
