Как правило, мозги считают продуктом с одной стороны утонченным, а с другой стороны, тем, который просто жалко выбрасывать. При этом субпродукты нуждаются в особом уходе и в результате позволяют получить деликатес. Этот продукт пропагандируется экспертами в британской кулинарии. До приготовления мозги требуется вымочить, снять пленку и потом варить в слабокипящей воде в течение сорока минут. Невзирая на запрет в Европе, продажи этой части в нашей стране не прекратились. Мозги можно купить, предварительно договорившись с продавцом. Говяжьи мозги можно заменять телячьими.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
