«Мраморное» мясо – это мясо от юных бычков. В поперечном разрезе такого мяса есть небольшие прослойки жира, благодаря которым мясо напоминает мрамор. Эта текстура достигается благодаря особому способу выращивания. Бычков по-особому кормят (кукурузой медом, молоком и вином)
Поделится c друзьями:
