Буженина – это большой кусок свиного, иногда и бараньего мяса. Натирается солью и специями, запекается с помощью большой температуры, или варится на пару. Благодаря такой термической обработке мясо становится очень нежным, а жир при этом вовсе не ощущается.
Поделится c друзьями:
