В фарш свиной колбасы в основном кладут грудинку смешанную со шпиком, добавляют соль и специи, бывает чеснок и зачастую коньяк. Сочетание этих продуктов считают классическим. Свиную колбасу делают при помощи копчения или вяления. Хорошего качества сырокопченую колбасу из свинины производит Клинский мясокомбинат. А еще лучшего качества вяленую колбасу производят в Лионе под маркой Rocheblin, используя для нее геранскую соль и благородную белую плесень. Продукт абсолютно хорошо подходит к любому виду вина.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
