Достоинства сельди преуменьшены за счет ассоциаций с водкой, большой концентрации соли, возникающей по вине производителя, и высокой жирности. Все это делает селедку продуктом низшего ранга, хотя она особенно хорошо сочетается с сыром, идет для сэндвичей, употребляется в жареном или маринованном виде. Это касается свежей сельди, которую лучше всего употреблять до наступления летней жары, позже она утрачивает свои вкусовые качества. Некоторые, чтобы сбалансировать соленый вкус рыбы, добавляют что-либо, что может его оттенить. Это могут быть продукты с кислым, острым или даже сладким привкусом.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
