Палтус - это "старший брат" камбалы. Их строение практически идентично, с той лишь разницей, что палтус заметно большего размера. Мясо этого донного обитателя обладает приятным вкусом и заметной жирностью, а костей совсем немного. В процессе приготовления филе палтуса может преподнести вам неприятный сюрприз, развалившись на мелкие кусочки, что говорит о несоблюдении условий хранения. Кроме обжарки, эту рыбу можно готовить и другими способами, но истинные ценители предпочитают делать из него карпаччо.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
