В водах Каспийского и Черного морей водится рыба под названием кефаль. Оттуда примороженную ее доставляют к нам. По вкусовым качествам ничем не уступает лососевым и осетровым, а также тунцу, в гастрономии ее недооценивают. Вероятно, так происходит по причине достаточно сложной разделки ввиду затруднительного отделения мяса от кости. Хотя мясо само по себе очень нежное. И даже длительная транспортировка в замороженном виде вкусу практически не вредит.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
