Мясо утки для варки бульона почти никогда не используют, а вот ее кости всегда. В основном для варки используют скелет птицы после ее разделки. Его сначала нужно разрубить на куски и залить водой. Также можно перед варкой запечь сначала с овощами в духовке, для более полного вкуса бульона.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
