После ощипки и разделки птичьего мяса необходимо с тушки убрать весь жир и кожу полностью, чтобы вытопить жир с филе утки. Топленый жир перелить в баночку и убрать в холодильник. В нашей стране по сравнению с Францией и Англией, где его можно купить в любом магазине, очень трудно найти. На жире хорошо тушить овощи, грибы, картошку, курицу, запекать яблоки и прочие. Диетологи считают утиный жир хорошим.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
