Как известно, исконно русской птицей считается гусь. За год гусь способен набрать от пяти до семи килограммов веса. Но в силу того, что в России об этой птице часто забывали, нашей фермерской птицей он так и не стал. Во времена СССР в Суздале работала селекционная станция, но и там о гусе почти не помнят. А ведь когда-то там культивировали только что появившиеся породы и старались сохранить старые классические породы гусей. У холмогорских гусей больше всего жира. Знатоки утверждают, что у очень крупных птиц мясо жесткое и жирное, поэтому их лучше не покупать.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
